好多人問小田太太平常去哪買雞蛋，感覺品質比較好欸!! 其實，小田太太還是上超市買比較多，市面上雞蛋的選擇滿多的，挑選國產雞蛋還是最好最新鮮~ 今天要一起來分享選購雞蛋的眉角!
#雞蛋跟我們一樣有身分證，包裝上要選有「雞蛋溯源標示」記載雞蛋來源畜牧場、相關資訊及保鮮日期，這樣才多一道把關，這樣的溯源管理，是為了查核及追蹤雞蛋藥物殘留等問題蛋，而且散裝蛋也有喔!! 農委會訂定散裝雞蛋溯源標示制度，蛋箱上會黏貼雞蛋溯源標籤貼紙、二維條碼（QR code）、畜牧場個別溯源碼及保鮮日期，供消費者透過手機掃描查詢相關資訊及方便農委會進行抽驗，所以去市場買蛋可以看一下外箱，#千萬不要買來路不明的雞蛋~ 吃進肚子裡才安心!
小田太太玩樂廚房 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()
食材:
生米 1杯
豬肉絲 180g
乾香菇 3朵
小田太太玩樂廚房 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()
青醬一直是我很喜歡的醬料，香氣實在太迷人~~~ 除了炒義大利麵，拿來煮燉飯、沾麵包也都超好吃!! 不知不覺就可以吃好多XDD
正統的青醬使用的是"甜羅勒"，在台灣比較不容易買到，如果真的想買~建議可以去花市等地方找找，有些攤位會賣新鮮的可食用香草盆栽，買個一盆回家養隨時都可以現採! 為了方便這次食譜我用味道相近的九層塔葉取代，九層塔葉洗淨後記得要完全風乾，這樣青醬才能保存比較久。
以前打青醬都是用果汁機或大台的調理機，這次大家有沒有發現我用的【recolte Bonne 萬用食物調理機】無敵小巧可愛壓!!! 🤩🤩 因為青醬容易氧化我習慣打少量一兩餐使用完畢，recolte Bonne 萬用食物調理機的份量我覺得打起來剛剛好，而且操作與清洗也很方便!! 重點又不佔空間~~~雖然我廚房已經大爆炸也不用太擔心收納XD
小田太太玩樂廚房 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()
這道甜點因為表面的椰子粉像雪花一樣，所以叫雪花糕，相當詩情畫意的名字~吃起來綿綿軟軟的口感相當討喜，常常在餐廳裡當作甜點。
小田太太玩樂廚房 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()
我呢~是一個很愛吃飯的人，去外面吃一定都要點飯，無飯不歡XDDD 而炒飯雖然好吃，但就是油多了一些，現在也不是少女了得好好控制一下🤣🤣 所以還是自己在家炒比較能控制油量，吃起來負擔也少一點~ 我大部分都是用糙米飯下去炒，其實我覺得糙米飯炒出來比白米更粒粒分明更好吃~ 大家有機會也可以試試看唷!
小田太太玩樂廚房 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()
上週中秋連假大魚大肉吃太好，這周只好補救一下，這幾天早上都會來杯現打的果汁然後再吃個水果優格麥片~老公說我會不會太勤儉連果渣都不放過通通加進優格裡! XDD
小田太太玩樂廚房 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()
小田太太玩樂廚房 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()
這個盆栽奶酪想做很久惹~ 鮮奶酪做法很簡單，很少會失敗，算是成功率相當高的甜點，想當初剛進入甜點的世界，姊都靠它練信心XDDD
只要再花點巧思把它裝扮一下，就變成超可愛能吃又能觀賞的盆栽啦!
小田太太玩樂廚房 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()
去夜市必吃的蚵仔煎，天氣熱不想去人擠人自己在家做其實也很簡單! 只要醬料跟粉漿調的好，比外面吃還好吃! 今天小田太太覺得自己好像夜市老闆娘XD，煎蚵仔煎整個煎上癮，而且自己做放蚵仔沒在客氣的啦~
不喜歡蚵仔換成蝦仁也可以唷! 青菜就隨個人喜好~ 我自己推薦放豆芽菜，清脆的口感相當好吃~
主食材:(2人份)
小田太太玩樂廚房 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()
最近早餐變不出什麼花樣，決定把烤吐司換個做法! 結果烤出來挺美的~打算來個優雅的早餐，刀叉餐具水果都擺得美美的，結果田拔不來這套一手抓起來啃，更別說是女兒惹...😭 現實與夢想好遙遠(望)
食材:
全麥吐司 4片
小田太太玩樂廚房 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()
應老公要求特別做了炸雞塊給他解解饞，炸物我們家很少吃，但要吃就自己炸! 因為外面的炸油都不曉得回鍋了幾輪，還是自己在家吃比較放心一點，沒辦法~自從認識了幾位廚師後覺得外面的食物還是小心為妙XD
每次分享油炸食譜，很多人都問剩下的油怎麼處理? 我會看當天炸油的狀況，如果炸的時間短、油也清撤，過濾掉渣渣後放涼冷藏，可以拿來煎魚、煎蛋、煎豆腐等需油量多的料理用，當然就算放冷藏還是得盡快用完~ 重點我自己在家炸東西，都是用最小的鍋子來炸，雖然分批炸麻煩了點，但油量就可以不用放太多，就算要倒掉回收也不會浪費太多的油!
材料:
小田太太玩樂廚房 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()
這道料理是我阿嬤的拿手菜，第一次吃的時候覺得搭配很奇怪，心裡OS阿罵是不是清冰箱在亂煮XD 結果一吃覺得超好吃! 木耳與鳳梨意外搭~~ 是我誤會阿罵了(跪)🤣🤣
食材:
新鮮鳳梨 200g
小田太太玩樂廚房 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()
每次去鐵板燒店看到師傅煎牛排，光是用看就流口水，熱吱吱的鐵板感覺不論拿來煎什麼食材，只需要簡單的調味都好好吃喔!! 師傅說除了食材新鮮，其實好吃的關鍵就是火侯!!! 因為鐵板”夠厚” 所以導熱均勻則能利用高溫瞬間鎖住食材美味、縮短烹調時間讓肉質不柴~菜又清脆! 原理其實就跟中式大火快炒一樣，也就是為什麼明明一樣的食材，家裡平底鍋炒起來就是跟快炒店吃起來差很多的關係~
所以要煎出媲美餐廳外酥內多汁的牛排，投資一咖導熱均勻、穩定的鍋子是相當重要的! 要不就上餐廳吃就好以免浪費了一塊好牛排XD
在家裡煎牛排最關鍵的就是「火候」，煎牛排需要高溫才能讓牛排表面產生『梅納反應』，什麼是梅納反應呢? 簡單來說就是蛋白質在140度以上高溫加熱時，產生的香氣與口感，也就是為什麼大家常說”恰恰”比較好吃的關係。
小田太太玩樂廚房 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()
現在絲瓜正當時吃膩炒蛤蜊換換蚵仔也很好吃唷! 我們家習慣炒絲瓜一定要加九層塔，不然總是覺得少一味~ 還沒吃過這樣的組合一定要試試看囉!
食材:
絲瓜 1條
小田太太玩樂廚房 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()
在做這個小巧可愛的培根捲飯糰時，覺得捏飯糰真的是一個很療癒的過程，好有成就感壓~ 😍😍 結果被老公打敗，說這飯糰怎麼沒什麼味道，一看他居然把培根與飯分開來吃!! 那我捲這麼辛苦幹嘛!!! 😤 (覺得被打敗...)
話說培根已經有鹹了，怕太鹹所以食譜裡我就沒加鹽巴進去飯裡調味，大家再依個人口味調整唷! 裡面也可加點香鬆或肉鬆也很不錯唷~
小田太太玩樂廚房 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()
這天老公突然冒出一句:『你每天幫我帶便當有什麼樂趣?』他實在搞不透為什麼我可以每天六點起床幫他準備便當，有時候想讓我多睡一點我還會生氣他沒叫我起床結果便當來不及做~
滿臉問號的我:『幹嘛?? 嫌便當不好吃喔』
田拔:『沒有阿~ 只是不希望妳這麼辛苦』
小田太太玩樂廚房 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()
OREO做成冰沙怎麼可以這麼好喝~~~~天氣熱好想來杯星冰樂，但是又懶得跟人家排隊，決定自己在家裡做! 因為加了香草冰淇淋我就沒放牛奶惹，喜歡咖啡也可以放一點就變摩卡口味XD 本來做好後只要喝個幾口解解饞就好，剩下的丟給老公處理XD 結果喝了一口，又喝了第二口、第三口、然後整杯就喝完了...😱 覺得罪惡壓~~~
小田太太玩樂廚房 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()
不曉得大家有沒有吃過國外的美乃滋呢? 其實我第一次吃到還有點不太習慣，一直覺得美乃滋不都是甜滋滋的嗎? 其實正統的美乃滋甜度不高，反而更適合料理上的各種運用，原來我們一直都被台灣的甜膩口味給養壞啦XD
今天分享兩道料理使用的都是HELLMANN'S經典原味美乃滋，開發人Richard Hellmann與妻子在1905年研發出美味的Hellmann's 美乃滋配方，致力使用天然食材，嚴格把關原料產地以確保產品品質與優質口味，最終讓Hellmann's美乃滋成為世界第一品牌，連名廚也愛用唷！
小田太太玩樂廚房 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()
夏天容易胃口不好，吃涼麵絕對是首選! 這次用烏龍麵加上簡單的調味就好好吃~ 沒兩三下通通吃光光，也不會覺得負擔很重~分享給大家囉! 😘
食材:
烏龍麵 1人份 (熟麵約230g)
小田太太玩樂廚房 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()
明天就是七夕情人節了，大家有想好要怎麼過了嗎? 自從有小孩之後這種節日感覺離我們夫妻越來越遠，其實原本我們倆就沒什麼在過節的，除了生日會特別為對方慶祝一下，其他節日通常就一句話互相寒暄一下🙍♂:『情人節快樂~想慶祝一下嗎?』🙍♀:『沒耶~ 在家吃飯看電影就好了吧』對話大概就像這樣哈哈哈哈哈~ 田拔也知道送花會被我念(又貴又短暫)、吃大餐又嫌麻煩(不想人擠人) 這節日還是留在家給年輕人過拔(望)
小田太太玩樂廚房 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()
