這個盆栽奶酪想做很久惹~ 鮮奶酪做法很簡單,很少會失敗,算是成功率相當高的甜點,想當初剛進入甜點的世界,姊都靠它練信心XDDD
只要再花點巧思把它裝扮一下,就變成超可愛能吃又能觀賞的盆栽啦!
食材: (2人份)
牛奶 200g
動物性鮮奶油 100g
細砂糖 20g
吉利丁片 2片(約5g)
OREO餅乾 6片
薄荷葉 適量

做法:
1. 將吉利丁片泡冰塊水5分鐘直到軟化,放的時候盡量一片一片分開放入、不要完全重疊。如果使用吉利丁粉使用時要一次性加足泡發的水(5倍水量),泡軟後不用擰乾水分。
2. 將牛奶、鮮奶油、細砂糖倒入鍋子裡,小火加熱到邊緣冒泡後加入泡軟擰乾的吉利丁片,攪拌至吉利丁完全溶解後關火。牛奶液千萬不能煮到沸騰,所以全程要注意火侯。
3. 過篩倒入杯子中約8分滿,放涼後包上保鮮膜冷藏3小時以上直到完全凝固。
4. 將OREO夾心餡去掉,餅乾放入袋子裡敲碎後,撒上凝固的奶酪上,再放上薄荷葉點綴即可。


⭐1大匙=15ml1小匙=5ml

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