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我呢~是一個很愛吃飯的人，去外面吃一定都要點飯，無飯不歡XDDD 而炒飯雖然好吃，但就是油多了一些，現在也不是少女了得好好控制一下🤣🤣 所以還是自己在家炒比較能控制油量，吃起來負擔也少一點~ 我大部分都是用糙米飯下去炒，其實我覺得糙米飯炒出來比白米更粒粒分明更好吃~ 大家有機會也可以試試看唷!
材料:
隔夜白飯350g(約1.5碗)
雞蛋2顆
牛肉絲 150g
青蔥 15g
韓式泡菜 160g
熟白芝麻粒 適量
醃料:
米酒 1大匙
太白粉 1小匙
白胡椒粉 適量
泡菜汁 1大匙
調味料:
韓式辣椒醬 1.5大匙
白芝麻油 1/2小匙
作法:
1. 牛肉絲放入醃料抓勻、泡菜擰乾水份後再切碎以免炒飯太濕黏、青蔥切成蔥花，備用。
2. 我使用的是隔夜飯，飯粒比較乾硬，蛋液較能完整包覆住每顆米粒，吃來更加粒粒分明。加入1顆雞蛋抓勻至白飯呈現鬆散狀備用。隔夜飯水分較低，常常會結成乾硬的團狀，加入一顆雞蛋可讓米粒容易拌鬆，也能均勻吸收蛋汁。
3. 熱鍋放入1大匙植物油，放入牛肉絲炒至半熟。
4. 放入白飯中火炒至米粒鬆散，加入泡菜、蔥花、韓式辣椒醬，最後起鍋前加入白芝麻粒、白芝麻油提香稍微拌炒後盛盤。
5. 最後將雞蛋煎成太陽蛋放在炒飯上即可。
作法:
1. 牛肉絲放入醃料抓勻、泡菜擰乾水份後再切碎以免炒飯太濕黏、青蔥切成蔥花，備用。
2. 我使用的是隔夜飯，飯粒比較乾硬，蛋液較能完整包覆住每顆米粒，吃來更加粒粒分明。加入1顆雞蛋抓勻至白飯呈現鬆散狀備用。隔夜飯水分較低，常常會結成乾硬的團狀，加入一顆雞蛋可讓米粒容易拌鬆，也能均勻吸收蛋汁。
3. 熱鍋放入1大匙植物油，放入牛肉絲炒至半熟。
4. 放入白飯中火炒至米粒鬆散，加入泡菜、蔥花、韓式辣椒醬，最後起鍋前加入白芝麻粒、白芝麻油提香稍微拌炒後盛盤。
5. 最後將雞蛋煎成太陽蛋放在炒飯上即可。
⭐1大匙=15ml，1小匙=5ml
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