好多人問小田太太平常去哪買雞蛋,感覺品質比較好欸!! 其實,小田太太還是上超市買比較多,市面上雞蛋的選擇滿多的,挑選國產雞蛋還是最好最新鮮~ 今天要一起來分享選購雞蛋的眉角!
目前分類:[COOK] 小田太太の美味食譜 (237)
- Nov 21 Thu 2019 21:00
網美料理自己動手做~雲朵蛋吐司!
好多人問小田太太平常去哪買雞蛋,感覺品質比較好欸!! 其實,小田太太還是上超市買比較多,市面上雞蛋的選擇滿多的,挑選國產雞蛋還是最好最新鮮~ 今天要一起來分享選購雞蛋的眉角!
- Nov 20 Wed 2019 20:00
家常菜飯~有菜有肉方便家常料理!
食材:
生米 1杯
豬肉絲 180g
乾香菇 3朵
- Oct 10 Thu 2019 12:00
在家自製簡易青醬~青醬奶油蛤蜊義大利麵!【Recolte食物萬用調理機】
- Sep 26 Thu 2019 11:00
免烤箱冷藏點心~椰香鮮奶雪花糕(影片)
- Sep 24 Tue 2019 11:00
香辣開胃韓式泡菜牛肉蛋炒飯(影片)
- Sep 19 Thu 2019 08:00
magimix無剩食果汁食譜~奇異果鳳梨果汁&水果麥片優格
- Sep 17 Tue 2019 12:25
[心得X食譜] 無添加喝的超放心! 福樂自然零無加糖優酪乳分享~優酪乳豬肉咖哩/優酪乳鬆餅
因為坐辦公室關係,恩恩難免偶爾不順暢,而且跟同事們聊了才知道女生裡10個有9個跟我一樣有同樣的困惱>///< 所以我自己早上常常喝一瓶優酪乳補充益生菌,當作日常的腸道保健~
現在便利超商的優酪乳選擇性很多,但因為龜毛的個性小田太太常常站在冷藏區東挑西選的,每一罐都堅持要看成份!! 有香料的不要! 有添加物的不要! 而且為了減少熱量攝取一定要挑選無加糖! 很多優酪乳為了好喝添加糖或香料,若大量飲用反而造成身體負擔, 既然要健康,能挑選無加糖的優酪乳當然是最好的唷!
- Sep 17 Tue 2019 11:00
免烤箱甜點輕鬆上手~巧克力奶酪盆栽!(影片食譜)
- Sep 12 Thu 2019 11:00
在家也可以吃到台灣夜市小吃~蚵仔煎!(影片食譜)
去夜市必吃的蚵仔煎,天氣熱不想去人擠人自己在家做其實也很簡單! 只要醬料跟粉漿調的好,比外面吃還好吃! 今天小田太太覺得自己好像夜市老闆娘XD,煎蚵仔煎整個煎上癮,而且自己做放蚵仔沒在客氣的啦~
不喜歡蚵仔換成蝦仁也可以唷! 青菜就隨個人喜好~ 我自己推薦放豆芽菜,清脆的口感相當好吃~
主食材:(2人份)
- Sep 10 Tue 2019 11:00
吐司簡單新吃法~雞蛋鮪魚吐司杯!(影片)
最近早餐變不出什麼花樣,決定把烤吐司換個做法! 結果烤出來挺美的~打算來個優雅的早餐,刀叉餐具水果都擺得美美的,結果田拔不來這套一手抓起來啃,更別說是女兒惹...😭 現實與夢想好遙遠(望)
食材:
全麥吐司 4片
- Sep 05 Thu 2019 11:00
在家自製安心雞塊~豆腐雞塊!(食譜影片)
應老公要求特別做了炸雞塊給他解解饞,炸物我們家很少吃,但要吃就自己炸! 因為外面的炸油都不曉得回鍋了幾輪,還是自己在家吃比較放心一點,沒辦法~自從認識了幾位廚師後覺得外面的食物還是小心為妙XD
每次分享油炸食譜,很多人都問剩下的油怎麼處理? 我會看當天炸油的狀況,如果炸的時間短、油也清撤,過濾掉渣渣後放涼冷藏,可以拿來煎魚、煎蛋、煎豆腐等需油量多的料理用,當然就算放冷藏還是得盡快用完~ 重點我自己在家炸東西,都是用最小的鍋子來炸,雖然分批炸麻煩了點,但油量就可以不用放太多,就算要倒掉回收也不會浪費太多的油!
材料:
- Sep 03 Tue 2019 11:00
酸甜家常菜~鳳梨炒木耳!(食譜影片)
這道料理是我阿嬤的拿手菜,第一次吃的時候覺得搭配很奇怪,心裡OS阿罵是不是清冰箱在亂煮XD 結果一吃覺得超好吃! 木耳與鳳梨意外搭~~ 是我誤會阿罵了(跪)🤣🤣
食材:
新鮮鳳梨 200g
- Sep 02 Mon 2019 13:46
[心得X食譜] 煎牛排神器『大人の鐵板』 在家也可以吃五星級鐵板燒!
每次去鐵板燒店看到師傅煎牛排,光是用看就流口水,熱吱吱的鐵板感覺不論拿來煎什麼食材,只需要簡單的調味都好好吃喔!! 師傅說除了食材新鮮,其實好吃的關鍵就是火侯!!! 因為鐵板”夠厚” 所以導熱均勻則能利用高溫瞬間鎖住食材美味、縮短烹調時間讓肉質不柴~菜又清脆! 原理其實就跟中式大火快炒一樣,也就是為什麼明明一樣的食材,家裡平底鍋炒起來就是跟快炒店吃起來差很多的關係~
所以要煎出媲美餐廳外酥內多汁的牛排,投資一咖導熱均勻、穩定的鍋子是相當重要的! 要不就上餐廳吃就好以免浪費了一塊好牛排XD
在家裡煎牛排最關鍵的就是「火候」,煎牛排需要高溫才能讓牛排表面產生『梅納反應』,什麼是梅納反應呢? 簡單來說就是蛋白質在140度以上高溫加熱時,產生的香氣與口感,也就是為什麼大家常說”恰恰”比較好吃的關係。
- Aug 29 Thu 2019 11:00
家常絲瓜料理~塔香鮮蚵絲瓜!(影音)
- Aug 27 Tue 2019 11:00
簡單輕食野餐便當~培根捲飯糰!(影音)
在做這個小巧可愛的培根捲飯糰時,覺得捏飯糰真的是一個很療癒的過程,好有成就感壓~ 😍😍 結果被老公打敗,說這飯糰怎麼沒什麼味道,一看他居然把培根與飯分開來吃!! 那我捲這麼辛苦幹嘛!!! 😤 (覺得被打敗...)
話說培根已經有鹹了,怕太鹹所以食譜裡我就沒加鹽巴進去飯裡調味,大家再依個人口味調整唷! 裡面也可加點香鬆或肉鬆也很不錯唷~
- Aug 20 Tue 2019 11:00
電鍋出好菜~瓜仔肉蒸豆腐!(影音)
這天老公突然冒出一句:『你每天幫我帶便當有什麼樂趣?』他實在搞不透為什麼我可以每天六點起床幫他準備便當,有時候想讓我多睡一點我還會生氣他沒叫我起床結果便當來不及做~
滿臉問號的我:『幹嘛?? 嫌便當不好吃喔』
田拔:『沒有阿~ 只是不希望妳這麼辛苦』
- Aug 15 Thu 2019 11:00
自己在家也可以做星冰樂~OREO脆片冰沙!(影片教學)
OREO做成冰沙怎麼可以這麼好喝~~~~天氣熱好想來杯星冰樂,但是又懶得跟人家排隊,決定自己在家裡做! 因為加了香草冰淇淋我就沒放牛奶惹,喜歡咖啡也可以放一點就變摩卡口味XD 本來做好後只要喝個幾口解解饞就好,剩下的丟給老公處理XD 結果喝了一口,又喝了第二口、第三口、然後整杯就喝完了...😱 覺得罪惡壓~~~
- Aug 13 Tue 2019 11:00
[食譜X心得] 百變料理幫手HELLMANN'S美乃滋~經典原味/巴西利蒜香醬~魔鬼蛋&香煎雞腿佐蛋沙拉
不曉得大家有沒有吃過國外的美乃滋呢? 其實我第一次吃到還有點不太習慣,一直覺得美乃滋不都是甜滋滋的嗎? 其實正統的美乃滋甜度不高,反而更適合料理上的各種運用,原來我們一直都被台灣的甜膩口味給養壞啦XD
今天分享兩道料理使用的都是HELLMANN'S經典原味美乃滋,開發人Richard Hellmann與妻子在1905年研發出美味的Hellmann's 美乃滋配方,致力使用天然食材,嚴格把關原料產地以確保產品品質與優質口味,最終讓Hellmann's美乃滋成為世界第一品牌,連名廚也愛用唷!
- Aug 08 Thu 2019 11:00
夏日清爽涼麵~日式烏龍冷麵!(影音)
- Aug 06 Tue 2019 11:00
情人節想好要送什麼了嗎? 試試看這個簡單手工點心~生巧克力! (影音)
明天就是七夕情人節了,大家有想好要怎麼過了嗎? 自從有小孩之後這種節日感覺離我們夫妻越來越遠,其實原本我們倆就沒什麼在過節的,除了生日會特別為對方慶祝一下,其他節日通常就一句話互相寒暄一下🙍♂:『情人節快樂~想慶祝一下嗎?』🙍♀:『沒耶~ 在家吃飯看電影就好了吧』對話大概就像這樣哈哈哈哈哈~ 田拔也知道送花會被我念(又貴又短暫)、吃大餐又嫌麻煩(不想人擠人) 這節日還是留在家給年輕人過拔(望)