不曉得大家有沒有吃過國外的美乃滋呢? 其實我第一次吃到還有點不太習慣，一直覺得美乃滋不都是甜滋滋的嗎? 其實正統的美乃滋甜度不高，反而更適合料理上的各種運用，原來我們一直都被台灣的甜膩口味給養壞啦XD
今天分享兩道料理使用的都是HELLMANN'S經典原味美乃滋，開發人Richard Hellmann與妻子在1905年研發出美味的Hellmann's 美乃滋配方，致力使用天然食材，嚴格把關原料產地以確保產品品質與優質口味，最終讓Hellmann's美乃滋成為世界第一品牌，連名廚也愛用唷！
有別於印象中偏甜的美乃滋口味，Hellmann's美乃滋不管是做為沾醬還是直接料理都十分適合，可以直接吃到食材最真實的味道。
Hellmann's美乃滋除了原料外連瓶子也好講究，特殊瓶身設計，即使傾倒也不會流出來，隨時能保持瓶口乾淨一滴都不浪費! 這設計真是太棒了，台灣的美乃滋包裝大都是袋裝，每次擠剩下的都粉煩惱該怎麼儲存，好容易弄髒冰箱><"
Hellmann's美乃滋台灣有賣兩種口味~經典原味/巴西利蒜香醬，我這次食譜裡用的就是上圖的經典原味
經典原味的味道吃起來鹹香，甜味不明顯，跟台灣的常見的沙拉醬/美乃滋比較起來，甜度可以自由調整反而在料理上有更廣的應用!
吃起來相當細緻滑順，而且裡面原料可不馬虎，使用的是非圈養的雞蛋，無人工色素、人工香料更放心，蛋素可以吃唷!
接下來趕緊分享第一道食譜~魔鬼蛋! 魔鬼蛋(Deviled Eggs)其實是西方常見的開胃菜，Deviled指的是調味料中的辣粉 !
食材:
雞蛋 3顆
Hellmann's美乃滋經典原味 2大匙
黃芥末 1小匙
白胡椒粉 適量
蜂蜜 1小匙
辣椒粉 適量
做法:
1. 準備雞蛋3顆用水煮或蒸熟都可以，用電鍋蒸外鍋放入200ml水蒸15~20分鐘，用水煮水滾放入雞蛋煮約15~20分鐘。
2. 將雞蛋去殼，可以像我一樣在水裡敲碎，利用水進入蛋殼裡後更好剝殼，輕輕鬆鬆撥出完美的水煮蛋。
3. 用刀子剖半後，用小湯匙小心取出蛋黃。
4. 用湯匙背面將蛋黃壓細碎，越碎越好。
5. 放入美乃滋 、黃芥末 、白胡椒粉 、蜂蜜等調味料攪拌均勻，因為美乃滋裡面有鹽巴鹹度夠我就不再放鹽了。甜度與鹹度可再依個人喜好調整。
6. 攪拌均勻成蛋黃醬，放入擠花袋中，擠回蛋白上即可。我有使用擠花嘴，擠出來比較漂亮，嫌麻煩也可省略。
7. 最後撒上些許辣椒粉即可。不喜歡吃辣可以不放唷!
美美的魔鬼蛋完成~~
一手一顆小巧精緻，各式節日派對、
接著介紹第二道食譜~香煎雞腿佐蛋沙拉醬! 一樣用Hellmann's美乃滋經典原味來做!
食材:
去骨雞腿肉1片(260g)
鹽巴1/2小匙
米酒1小匙
蛋沙拉醬:
水煮蛋1顆
Hellmann’s經典原味美乃滋 2大匙
黑胡椒粒 適量
蜂蜜 1大匙
做法:
1. 水煮蛋用叉子背面壓碎，不用壓到很細碎，成小顆粒狀即可。
2. 加入美乃滋、黑胡椒粒、蜂蜜攪拌均勻成蛋沙拉醬。
3. 雞腿放入米酒與鹽巴去腥味，用手抓醃雞肉入味，雞皮帶有豐富的油脂，所以平底鍋不放油直接皮朝下放入平底鍋中。
4. 開中小火慢慢煎，煎到雞皮出油表面呈現金黃色後翻面。
5. 兩面煎到金黃後切塊盛盤，旁邊可以放上自己喜歡的生菜葉。
6. 最後在雞肉上淋上塔塔醬即可。詳細作法都在下面影片裡囉~~
美乃滋與蛋真的是好絕配壓~ 不同的做法各有一番滋味!
我真的覺得現在夏天家裡冰箱裡隨時一定要備著Hellmann's美乃滋，
想吃三明治、漢堡、沙拉隨時都可以拿來用，好方便! 輕輕鬆鬆就解決一餐~
喔對了~Hellmann's美乃滋未開封可以常溫儲存，但開封後一定得放冰箱唷! 可冷藏放1個月。
除了經典原味外，另一款已經調味好的『巴西利蒜香醬 』也非常好吃! (上圖)
看到包裝上印有薯條就知道沾薯條無敵好吃啦~~ 我也試過夾進鮪魚三明治裡，或是當作任何炸物的沾醬，也無敵搭唷!
好吃萬用的Hellmann's美乃滋上那兒買呢?
全台家樂福、大潤發、全聯福利中心、Jasons、Citysuper、PChome、Yahoo、Momo等通路都有販售
更多資訊可參考Hellmann's美乃滋粉絲專頁 https://www.facebook.com/HellmannsTaiwan/
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