目前分類:[COOK] 小田太太の美味食譜 (66)

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之前分享的糖心蛋(溏心蛋)好多人問我醬汁還能做什麼運用? 丟掉實在太可惜了,其實我都會留下來,炒菜的時候加一匙進去調味也很好吃,尤其是肉類料理喔! 今天分享的醬汁就是拿糖心蛋的醬汁當作基底去做的,當然要自己在調配一次也可以,只是配方裡就不會在加進去月桂葉、八角、花椒粒等香料。 



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小時候阿嬤常常煮這道給我們吃,冰箱有什麼菜就丟什麼菜進去,永遠都是滿滿的料,我最喜歡吃到菜脯脆甜的口感,一口接一口不知不覺地又吃完了一碗,樸實的好味道!



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熱呼呼的火鍋料理來囉!!  熱騰騰的泡菜鍋加進自己喜歡的食材,再配上熱騰騰的白飯就是飽足的一餐了!韓式泡菜一直是我很喜歡的食材不論拿來煮泡菜鍋,泡菜炒豬肉,泡菜年糕每樣我都很愛!!

以前都是隨意直接把泡菜加進湯頭裡,心裡想阿不就泡菜鍋嗎~~ 但吃起來就是覺得少一味,後來看了韓國的綜藝節目,發現韓國人有時會把大醬放進湯裡一起煮,後來自己用味噌煮來試喝覺得好好喝~~ 後來就都是這樣煮了~大家可以試試看喔!

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糖心蛋連續做了好幾天,天天試吃本來還想說老公會吃膩,所以該送的送,最近終於好不容易消化掉,結果老公居然說他還想再吃,他說因為太好吃了完全吃不膩~~真是佩服他😅 😅  


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常溫雞蛋 8~10

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好久沒吃地瓜了,最近天氣冷突然好想吃個熱騰騰的烤地瓜,所以就動手做了這道令人懷念的小點心,做這道點心時,老公一直很好奇地問我: 這是什麼點心?怎麼都沒吃過,剛出爐時給他試吃也還一臉疑惑(感覺像是什麼神秘料理😂) 結果一口咬下看到他的表情就知道我成功了~

這個地瓜燒小時候我好愛吃,雖然外表很平凡,但這味道就是令人難忘,不論是熱著吃或冷著吃都好好吃🤤而且做法很簡單,一定要做來吃看看~~~( ̄▽ ̄)~*



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口感香脆又有彈性的麵線煎加上麻油的香氣,是讓人懷念的古早味~快過年了,想到的不是澎湃的年菜,而是這一道簡單的味道,麵線有長壽的意思,過年很適合端上桌大家一同分享,煎成酥酥脆脆的麵線煎,配上濕潤的煎蛋,每一口都是滿滿的蛋香和麻油香。有時候天冷當作早餐吃,簡單煮好麵線,用麻油香煎麵線就能做好一道簡單的美味的早餐,冷冷的冬天吃上這一盤真的覺得好滿足

|食材| 
麵線 200g

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某天接到鈴木太太雜貨店的西海陶器邀約,二話不說高興地接受合作,

因為他們家的餐具實在是太有質感了,每次逛他們的網站都好想通通抱回去,

誰叫我真的好愛日本餐具,家裡雖然也不少西海陶器了,

但好看的餐具永遠不嫌多~~~

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|  調味料 |

醬油6大匙

味琳4大匙

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| 食材 |
老薑 600g

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九層塔是我在料理上常常使用的香草,每次上市場只要10元銅板價就能買上一大包,

甚至連買個蛤蜊老闆都會大方送上一包,好像免錢的一樣🤣 但有時候只用個兩三片提香,

放在冰箱又容易發黑,因為這樣好幾次只能心痛地丟進垃圾桶裡.....

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其實我本身也沒這麼愛苦瓜

(應該有發現我從來沒PO苦瓜的食譜 ( ̄▽ ̄) )

可是我老公倒是挺愛的~~

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懷孕的時候,後期很常半夜抽筋

一開始還不知道是缺鈣

還好醫生提醒我要多補充鈣質,因為缺鈣就會引起抽筋

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聖誕節是我一年中最期待的節日了,
路上聖誕樹與店家的裝飾,總是讓人好期待這一天的來臨。

聖誕前夕,全家人聚在一起準備聖誕大餐,
除了聖誕大餐~飯後絕對不能少的是聖誕甜點,

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這道豆腐料理超容易上手!
而且有豬肉護體
就不怕煎壞豆腐了🤣🤣
豬五花包覆嫩豆腐一口咬下意外像爆漿的感覺

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黑胡椒牛柳在我們家一上桌就會秒殺,

黑胡椒的香氣加上奶油香絕對可以多吃好幾口飯,

你可能想問我: 一定要用奶油嗎??  其實用一般炒菜油也是可以滴~

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從小我就不太挑食,來什麼吃什麼天生小吃貨

但是碰到青椒呢~小時候會閉著氣硬是吞進去肚子裡面

總覺得青椒有種"青青"的蔬菜味道

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婆婆拿來了一把芹菜給我,特別交代了芹菜葉可以吃千萬不能丟唷!!

說真的還是第一次聽到說芹菜葉可以吃欸哈哈哈,

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夏天有時候胃口不好,早上來一杯果汁當早餐真的好方便

其實我家有好多種果汁機,但其實我自己平常比較常用隨行杯款

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有了新瓦斯爐之後,老公一直吵著要吃炸的東西,
因為一直都是住在小套房,每次一炸完後,整間房子都是油煙味久久飄散不去,所以每次都拒絕提議,
不過現在既然新瓦斯爐有個很厲害的功能”定溫煮食”就來做個炸的食譜吧~

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銀耳,又稱白木耳或雪耳,白木耳含有豐富的膠質,是一種多醣體,具有保濕、滋潤的效果,
因此對肌膚保養有很多好處唷~
這道甜湯不論是熱的吃或冰著吃都可以,甜度都可以依個人喜好調整,

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