好吃又好玩的菇菇包,熱熱的吃小心巧克力爆漿XD

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消化餅乾100g (約8片)

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記得剛接觸料理的時候就只拿著一把中式菜刀打天下,
現在常做菜之後發現中式菜刀好沉重,
開始尋尋覓覓好用的刀具,
但不論台灣或歐美的刀具都好陽剛一直沒有一見鍾情的感覺,

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常常有粉絲問我鬆餅可不可以不加泡打粉,當然可以!
只要打發蛋白一樣可以做出鬆軟的口感,其實原理就跟做蛋糕有幾分相似。
雖然這份食譜步驟多了一些,但鬆餅迷人蛋香、撒上糖粉、放上奶油、再淋上少許蜂蜜,給人滿滿幸福~~


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自從開始學做菜後,我一直都肖想入手一台食物處理機,因為真的好懶得切菜哈哈XDD,除了切絲切片幾秒鐘的時間內一次搞定外,其實食物處理機能作出非常多的料理,看國外主廚運用食物處理機做料理真的好有效率,尤其沒三兩下就把洋蔥剁的碎碎的,一滴眼淚都沒流,真的讓我超心動的!! 今天介紹的這台Magimix網路上一推老外推薦,家裡不買一台好像對不起自己一樣哈哈~

別看照片好像沒很大,本人真的好大一箱而且重量也不輕,女生要扛這咖真的有點吃力,還好現在網購很方便直接寄到家~台灣總共有進Magimix兩種型號~5200XL跟3200XL,差別在於尺寸大小,所以下手前可以衡量一下家裡的空間,有空間的話我個人建議直接入手大台一次到位,切菜打絞肉什麼的超好用~而且做大份量時能一次解決就不用再分批處理。

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之前在餐廳吃到這道料理時覺得好喜歡,濃濃的芋頭香氣加上椰奶滑順的口感,真的讓人忍不住多喝幾口~~
記得以前煮西米露因為沒抓好時間,常常煮失敗,其實訣竅就是不要煮到完全熟透,煮到7、8分熟中間帶有米心的程度就要關火,讓鍋子餘溫把西谷米悶至熟透,而且煮好一定要入冰塊水,這樣才會像外面賣的一樣QQ的~

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還記得上次介紹的magimix食物處理機嗎? 有了它之後現在一直想做刨絲的食譜哈哈哈,以前自己滿害怕刨絲的,總怕一不小心就刮到自己的手,以前要花半小時以上處理,但現在沒三兩下就完全搞定啦~
 

magimix的開箱文有興趣的話可以點之前的文章看看順便學個韭菜盒子~【開箱X食譜】料理界的變形金剛~法國主廚的首選─Magimix食物處理機~教你輕鬆做韭菜盒子,那今天來分享每個配件實際試用的照片與影片啦~處理食材真的超級快速! 連老公在旁邊都驚呼amazing!!!尤其是刨片與刨絲真的省下不少時間,而且也很安全。

      

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之前分享的糖心蛋(溏心蛋)好多人問我醬汁還能做什麼運用? 丟掉實在太可惜了,其實我都會留下來,炒菜的時候加一匙進去調味也很好吃,尤其是肉類料理喔! 今天分享的醬汁就是拿糖心蛋的醬汁當作基底去做的,當然要自己在調配一次也可以,只是配方裡就不會在加進去月桂葉、八角、花椒粒等香料。 



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小時候阿嬤常常煮這道給我們吃,冰箱有什麼菜就丟什麼菜進去,永遠都是滿滿的料,我最喜歡吃到菜脯脆甜的口感,一口接一口不知不覺地又吃完了一碗,樸實的好味道!



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熱呼呼的火鍋料理來囉!!  熱騰騰的泡菜鍋加進自己喜歡的食材,再配上熱騰騰的白飯就是飽足的一餐了!韓式泡菜一直是我很喜歡的食材不論拿來煮泡菜鍋,泡菜炒豬肉,泡菜年糕每樣我都很愛!!

以前都是隨意直接把泡菜加進湯頭裡,心裡想阿不就泡菜鍋嗎~~ 但吃起來就是覺得少一味,後來看了韓國的綜藝節目,發現韓國人有時會把大醬放進湯裡一起煮,後來自己用味噌煮來試喝覺得好好喝~~ 後來就都是這樣煮了~大家可以試試看喔!

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