小田太太覺得做菜是一件非常開心的事情，看到吃的人開心更是一種莫大的成就感~而且有了小孩後也更加重視健康、更願意自己下廚料理，在家裡做飯可以藉由不同廚房家電搭配，讓做菜變得輕鬆又簡單~
今天小田太太分享用飛利浦家電做出「青醬海鮮燉飯」與「日式紫米麵包」， 不需要太複雜的技巧，在家也能享用美味義式料理與麵包!
「日式紫米麵包」的材料&作法~
麵包材料:
砂糖 20g
鹽巴 1.5g
冰牛奶75g
全蛋液 40g
高筋麵粉200g
新鮮酵母6g
無鹽奶油 15g
紫米餡材料:
紫米100g
水180g
鮮奶油30g
砂糖30g
無鹽奶油20g
蜂蜜10g
做法:
1. 紫米洗淨後與水一同放入飛利浦IH電子鍋中，不需要提前浸泡， 也不需要擔心水量，加水到內鍋指定刻度直接選擇十穀米功能烹調就可以了~
噹噹噹~~香噴噴的紫米飯煮好了，用IH電子鍋煮出來的紫米就是粒粒分明，吃起來軟Q不濕黏~
2. 趁熱將奶油、鮮奶油、砂糖、蜂蜜放入紫米中，攪拌均勻餡料就完成了。如果怕太甜砂糖可以分次下，依照個人喜好自行微調呦~
3. 接著製作麵包，將麵包的所有材料放入飛利浦廚神料裡機中，轉1速將所有材料攪拌成糰即可。
4. 做好的麵糰先放室溫發酵30分鐘，再移入冰箱冷藏進行發酵14-16個小時，※記得一定要先放室溫讓酵母活化起來這樣才會成功，冷藏發酵後的麵包比較不容易老化，還可以增加麵團Q軟的口感! 建議可以前一天的晚上製作麵糰隔天上午再烘烤，發酵完成後的麵團約2倍大~
接著分割成50g麵團約7顆，包入35g的紫米餡，發酵箱用38度發酵60分鐘。(如果沒有發酵箱可以在烤箱中放杯熱水取代)
5. 最後發酵完成後，表面撒上黑芝麻粒，上面蓋上一層烘焙紙，再放上烤盤在上方，※建議烤盤不要用太重以免麵包無法順利膨脹，設定190度18-20分鐘，直到麵包表面上色即可。
這個紫米麵包的口感和視覺我自己是挺喜歡的，外觀圓圓的很可愛、口感比起一般的麵包來說，多了一股淡淡的米香，口感也很豐富，喜歡咀嚼感的人一定會喜歡!
裡面的紫米可以看個人喜歡增減，也可以加一些白糯米一起煮口感會更軟Q一些，大小也剛剛好，我家小孩早餐可以輕鬆吃完一整顆~
「青醬海鮮燉飯」的材料&作法~
青醬材料:
九層塔100g
橄欖油100g
無鹽奶油20g
松子60g
帕瑪森乳酪粉30g
蒜頭45g
黑胡椒粒 適量
鹽巴 適量
燉飯材料: (約2人份)
白米1杯
水1杯
洋蔥30g
蘑菇20g
鮮奶油60g
鹽巴 適量
青醬3大匙
淡菜4顆
草蝦4隻
白酒3大匙
蒜頭2瓣
做法:
1. 先製作青醬的部分~將松子放入炒鍋中小火炒3分鐘起鍋。( ※ 如果買到的是熟松子可省略此步驟)
九層塔葉去枝只取葉子的部分，將九層塔葉放入滾水川燙15秒，這樣做出來的青醬不容易氧化，顏色更漂亮! 九層塔起鍋瀝乾，再用餐巾紙盡量擦乾水份，水份越少越好才可以保存更久些。
2. 將處理好的松子、九層塔葉與剩餘青醬材料放入料理機中，轉1速打細碎即可。 廚神的超強馬力，可以把松子打得又細又香。 做好的青醬可以放冷藏1周，冷凍可放1個月。
3. 青醬完成後就可以來煮燉飯了，將洋蔥與蘑菇放入鍋中炒出香氣，連同白米、水一起放入IH電子鍋中，選擇燉飯功能烹調。
傳統燉飯的做法是生米下鍋燉煮到熟，需要花時間在旁邊顧火與不停翻動，使用IH電子鍋煮燉飯，不需要顧火也不用擔心米的熟度與濕度，口感完全剛剛好，對於忙碌的家庭主婦來說真的很方便~
4. 飯煮好後再加入鮮奶油、青醬攪拌均勻即可盛盤。
5. 最後海鮮的部份，先爆香蒜末，放入鮮蝦與淡菜，放入白酒悶至熟透即可放在燉飯上~美味的海鮮青醬燉飯完成!
美味的青醬燉飯，是我們一家大小都愛吃的料理~ 現打的青醬又香，顏色又漂亮，食材簡單，剩餘的青醬也可以拿來做各樣料理~像是義大利麵、青醬麵包、青醬披薩都很好吃!
「飛利浦廚神料理機旗艦版(HR7510) & IH電子鍋(HD4539)」使用心得
⭐飛利浦廚神料理機旗艦版(HR7510) : 家裡廚房不大，瓶瓶罐罐已經一大堆了，這台料理機不佔太多空間又很實用，所有零件皆可快速輕鬆組裝、好收納不占空間，而且所有配件都可用洗碗機清洗，非常方便! 800瓦超強馬力，一機多用可輕鬆備料~磨泥、切片、切條、切碎、刨絲、攪拌、揉麵、打果汁， 減少許多備菜時間 ~
⭐ 飛利浦醒香智選IH電子鍋(HD4539) : 以前煮什殼米、糙米、紫米這一類的米，都需事先長時間的浸泡，但這一台IH電子鍋具備「專利立體IH加熱技術」，螺旋加熱底盤可以立體翻滾加熱均勻，讓比較難烹飪的五穀飯、紫米飯，煮出來的米飯粒粒分明，飽滿又香甜，不需提前浸泡，不用擔心花太多時間 ! 而且它菜單功能是真的很豐富，18種烹飪模式煮飯、鍋巴、煮粥等等...簡直十八般武藝，脈衝式變溫醒香功能能讓米飯激發完整香氣，煮起來的飯柔軟濕潤可口，實在是也太會煮了吧! 內鍋採用「8層高導熱內釜」拿起來有份量又不會太笨重，防沾塗層鍋子泡一下水再刷一下就乾淨了清洗很簡單，自帶的蒸盤平時煮粥時順帶蒸包子饅頭也方便~還有五種米飯口感智選功能 (香軟、偏軟、適中、偏硬、香脆) ，可以無腦的交給電子鍋去處理，想看更多細節介紹可以看我的開箱文👉 https://pse.is/4cjpqn
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