平時常常忙碌到沒時間上市場，或是下雨天懶得上市場買菜，小田太太就會上網買冷凍生鮮回家，畢竟網路購物實在太方便了，而且都已經分裝好，訂購回家後也不用再特別整理通通丟進冷凍庫就好，非常方便! 當然冷凍食品的品質一定也要精挑細選過，小田太太推薦品質真的好的『台全牧場』!
台全牧場在雲林擁有自家的飼料廠 (能充分掌握配方)、養豬場 (具有產銷履歷驗證)、分切場(具有ISO22000驗證)，做到從牧場到餐桌一條龍服務，層層把關各項品質，品質絕不輸給菜市場肉攤的肉，甚至來源更有保障、也吃的安心喔!
從小聽音樂長大的「快樂豬」更是曾經接連榮獲2012、2018產銷履歷達人，新鮮絕對是沒話說，而且台全牧場挑選的肉品部位口感也很好~~吃起來沒有可怕的肉腥味! 讓人十分放心~
目前台全牧場可以網路購買的產品有六大類: 冷凍生鮮、冷凍調理、冷凍熟食、常溫即食、在家喝湯、生技系列
從生鮮到熟食~絕大部分豬肉類產品都可以買的到，而且不時有免運的優惠，只要動動手指就能宅配到府~~超讚!👍👍👍👍👍
講到挑選豬肉，相信很多人跟太太一樣只知道怎麼烹煮豬肉，有時候卻不知道在購買豬肉的時候怎麼挑選，上市場經常買錯肉.... 『台全牧場』網頁上的每一個生鮮肉品，都會貼心的圖文介紹部位與肉質(像下圖這樣👇👇👇)，並推薦適合的料理方式! 如果你常常搞不清楚做菜該買哪種肉，在台全牧場上挑選準沒錯! 順便還可以科普一下每種部位的差異XD 這一點其實是非常重要的，因爲儘管廚藝很重要，但是食材不對的話也很難做出美味來~只有用合適的食材加上合適的烹飪方式，做出來的料理才會更加美味!
台全牧場如何訂購呢?? 下單的方式也很簡單~
1. 點進台全牧場的網址: https://www.tachyuanfarm.com/products
2. 挑選商品進購物車
3. 結帳並填寫配送資料、付款方式【貨到付款(+$30手續費)、信用卡、銀行/ATM轉帳、超商代碼結帳(+$32手續費)】
4. 等待收貨，現貨產品約3-5天內到貨
生鮮肉品的部分都是冷凍宅配，
因為都是獨立真空分裝，看起來乾乾淨淨，而且整理起來也方便~省下不少分裝的時間!
進入秋冬後家裡經常會熬湯來喝，這次囤了好幾包排骨丁進冷凍庫XD
平常上市場買排骨，如果沒特別要求部位，老闆都馬二話不說直接挑一根剁一剁裝袋，自己也常常搞不清楚自己買的是哪個部位的排骨XDDD 這次在台全牧場的網頁上發現他們部位分滿細的，光煮湯用的排骨就有龍骨丁、大骨切、排骨丁、腩排丁、軟排丁，任君挑選~
如果要熬湯小田太太十分推薦適合小孩吃的軟排丁與腩排丁~
▼軟排丁是豬的軟骨排，不會有碎的硬骨頭，非常適合家裡有小孩與老人食用，而且只要熬煮時間充裕，甚至連軟骨都能輕鬆入口，
▼軟排丁白色部分為豬軟骨，太太最喜歡吃的部位❤️❤️❤️ 每隻豬只有二排軟骨，所以非常珍貴!
▼腩排丁是豬的肋排，肉質鮮嫩帶油花， 如果烹調的夠，濃郁又軟嫩的肉，吃進嘴裡幾乎入口即化
帶骨肉厚，油花豐富、口感厚實，適合煮湯、燉煮等等長時間烹煮，肉質不會乾澀
接下來分享冬天好喝的湯品給大家【排骨山藥紅蘿蔔湯】
食材:
軟排骨丁450g
腩排丁450g
玉米200g
紅蘿蔔200g
山藥350g
青蔥一根
薑片3-5片
鹽巴 適量
做法:
1. 鍋內放入少許油，放入蔥、薑爆香。
2. 放入軟排骨與腩排骨炒至表面變色即可。
3. 放入玉米、紅蘿蔔、山藥，放入適量的清水稍微淹過即可。
4. 開大火煮滾，將表面的殘渣撈起。
5. 蓋上鍋蓋轉小火煮1小時，等排骨軟爛、 山藥鬆軟入味後， 再放入少許鹽巴調味即可。
舀一勺湯喝喝看，味道非常的鮮美，排骨也燉得非常軟爛，骨頭和肉很輕鬆就可以分離，軟排丁充滿膠質的軟骨，帶著一點脆度可以很輕鬆的咬開，軟中帶輕脆的口感超級好吃; 而腩排丁油花豐富，幾乎一抿即化，兩者一起燉湯吃起來很豐富，湯頭濃郁! 這碗營養好喝的排骨湯溫補的同時又不會燥熱，喝起來很放心，喜歡喝湯的人可以嘗試看看哦~
接下來分享好吃的【日式豬排飯】
▼豬排飯太太挑選的是台全牧場的腰內肉條，也就是小里肌，
是豬身上最不會運動到的部位，油脂少肉質很軟很嫩，是所有豬肉中口感最好的。
太太去外面吃豬排飯也都是挑選腰內肉的部分，覺得較軟也比較不油膩，但如果你喜歡豬排有嚼勁，也可以選擇豬排常用的里肌肉，台全牧場也有呦~
食材:
小里肌腰內肉條200g
鹽巴 適量
黑胡椒 適量
全蛋 2顆
麵粉 適量
麵包粉 適量
作法:
1. 將腰內肉切3-4公分厚。
2. 在豬排表面鋪上一層塑膠袋，肉槌拍打鬆散豬排的纖維
3. 撒上鹽巴與黑胡椒粒調味。
4. 依序準備麵粉、蛋液、麵包粉，將豬排依序沾裹麵依。
裹麵衣步驟1. 沾麵粉
裹麵衣步驟2 沾蛋液
裹麵衣步驟3. 沾麵包粉
5. 熱油到180度，如果沒有溫度計，可以丟一點麵包碎進去油鍋，如果像下圖這樣會立即浮起來而且旁邊有泡泡代表油溫ok，如果沒有就代表還不夠熱
6. 將豬排放入油鍋裡炸至金黃即可。這裡要留意腰內肉不適合久煮，豬排炸太久會導致肉質又老又柴，因此炸2-3分鐘左右即可。
7. 瀝油時要靜置3分鐘，讓餘溫燜熟肉片，再切開即可上桌。
腰內肉有「豬肉中的菲力」之稱 ，吃起來口感超嫩，搭配炸到酥脆的金黃色外皮真是讓人食指大動呀，
豬排吃起來喀滋喀滋的超級好吃~超級推薦給偏好吃瘦肉的人，有機會試試看這道呦~
★ 台全牧場連結: https://www.tachyuanfarm.com/
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