小田太太の玩樂廚房

夜市小吃鹹水雞一直是太太我的最愛❤️但其實買起來一包也不便宜，都比便當還要貴很多😱 後來發現鹹水雞在家自己做其實很簡單，只要燙熟冰鎮過的雞肉與蔬菜喇一喇，就是好吃清爽的鹹水雞，有菜有肉簡單解決一餐，而且又健康低卡、衛生又美味!

雞肉我用的是美國雞腿肉，傳統都是用老母雞肉質比較柴、有咬勁，相比之下我個人還是喜歡肉雞的口感哈~~ 低熱量又適合正在減重的人唷!，更加低熱量更適合正在減重的人唷!推薦給大家~
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幾天前分享了好吃的烤肉醬，但烤肉最繁雜、過程最讓人苦惱大概就是要採買、清洗、整理食材吧~ 如果你準備烤肉還沒有什麼想法，

不妨參考小田太太這次分享的烤串吧! 一次有九種自己也覺得好澎派哈😆 😆

你們喜歡吃月餅嗎?

中秋節除了烤肉，還有另外一件重要的事情就是吃月餅啦~ 今年發懶不想做太複雜的月餅，決定做冰心綠豆糕解解饞~ 有別傳統的綠豆糕，冰心綠豆糕其實就是沒穿衣服的豆沙餡~但甜度我已經降低，而且還加入了檸檬乳酪內餡，酸甜的滋味，連我家們小孩都愛不釋手，還想要帶去學校分享~🤣

這次製作的綠豆糕是不需要烤箱就的，如果沒有調理機也可以用手工壓碎、再過篩，也會很細緻好吃，所以對於家裡沒有烤箱又想嘗試做月餅的大家，可以試試看唷!!

中秋節大家有烤肉嗎? 🍢
對許多人來說烤肉不刷醬就少了一翻滋味，但市售的烤肉醬鈉與添加物多了一些，身體負擔多了一點，所以小田太太習慣自己做烤肉醬，只要調味料與食材丟進調理機打碎就好，其實也不會很麻煩~ 今天小田太太分享的『自製烤肉醬』，添加了水果的元素，水果的好處讓肉質更軟嫩可口，而且熱量也很低，在烤肉過程中讓你解油解膩，減少熱量的攝取，希望大家會喜歡😁😁😁

加熱過後的烤肉醬會越煮越濃稠，趁熱放入玻璃罐呈現真空狀態也比較能延長保存，因為沒有加防腐劑建議還是冷藏保存，一個月內食用完畢唷!

《蘑菇造型鬆餅》不用市售鬆餅粉，自製鬆餅外酥內軟超好吃 Mushroom Pancakes

今天小田太太分享用章魚燒模具簡單製作了一個創意小點心『蘑菇鬆餅』，簡單到我們家姐姐也躍躍欲試，加上小朋友們最愛的草莓巧克力，就完這道可愛的蘑菇鬆餅，希望大家會喜歡~~

小田太太很愛吃米飯，想煮出一鍋美味Q彈的白飯，家裡有一台好用的電子鍋真的是太重要了! 第一次接觸到飛利浦口感智選IH電子鍋HD4539，覺得整個鍋身的設計實在太有質感，霧黑色搭配金色流線設計，除了實用也兼具美型電器的外觀，擁有18 種烹飪模式、5 種口感智選功能， 能省時省力的做料理，即使小廚房也能靠著一指神功變出一桌美味料理、輕鬆上菜！

電子鍋的挑選，我自己會優先選擇IH電子鍋，那IH電子鍋跟傳統電鍋有什麼差別呢? 最大的差別在於熱傳導與加熱效率不同，IH意思是電磁加熱，線圈通電時會產生磁性，使得內鍋(內釜)自己發熱，整個鍋底，側面平均加熱，火力也較大，跟傳統的電鍋相比，可以勝任更強火力，有如傳統柴火燒製的強火烹調並且均勻加熱，讓米飯Q彈不夾生，不但能夠加速煮熟米飯， 也得以透過熱對流讓米飯均勻熟透，並保持每粒米的完整性，吃起來會帶有Q彈的口感，煮起來的飯較美味。

#流心歐姆蛋包飯

食材:

天氣熱到爆~
來點清爽的綠茶富士戚風蛋糕&綠茶奶蓋紅豆拿鐵，消消暑!
小田太太一直很想去日本富士山，但現在不能出國只好用食物滿足一下~挑戰酷夏最清爽的食感! 這次利用手邊的綠茶粉挑戰做出小富士山蛋糕，解鎖後覺得好有成就感、好療癒呦~~再來一杯冰涼的綠茶奶蓋紅豆拿鐵，超消暑~~~果然夏天就是要吃清新冰涼的食物!