小田太太の玩樂廚房

小田太太準備便當喜歡加一些小巧思，讓便當更加賞心悅目~ 之前分享過田爸的便當，有粉絲敲碗作法，這次小田太太特別拍攝6種不同便當裝飾，喜歡的話別錯過part 2 & part 3 呦❤️
 

在西班牙，馬鈴薯烘蛋(西班牙蛋餅)隨處可見又有著其一定的傳統料理方式，材料很簡單，但相當需要耐心才能完成，馬鈴薯經過橄欖油低溫慢炒後香氣特別濃，作這道菜時每每都會自己偷吃好幾口，無論冷的吃或熱的吃，甚至配塊麵包都很好吃❤️
 

一頓香噴噴的晚飯，迎接下班下課的家人，齊聚在一起用餐的家人在餐桌上聊聊天，當媽之後小田太太特別注重家人的營養均衡，特別在意是否吃到以下6大類食物，尤其現在疫情期間更是要注重均衡飲食、吃出免疫力! 希望給孩子給家人一頓健康又美味的餐點，即使工作再忙碌沒辦法煮三菜一湯，一餐只煮一道菜再搭配其他類食物，搭配起來也可以達成營養均衡
#全榖雜糧類
#豆魚蛋肉類
#蔬菜類
#水果類
#乳品類
#堅果種子類

 
最近天氣變化大，一下晴天、一下雨天，

今天我來分享很簡單的「韓式馬鈴薯排骨」、「珍珠丸」，通通都由這台「飛利浦 PHILIPS 雙重脈衝智慧萬用鍋」製作的，只要簡單按下按鍵就能輕鬆做出看起來很厲害的料理！
飛利浦是家喻戶曉的知名品牌，在生活中處處可見到飛利浦品牌的產品，這個雙重脈衝智慧萬用鍋， 擁有壓力鍋快速烹調的優點、但完全不需要手動洩壓並能保留食材更多風味與營養 ，飛利浦萬用鍋已經推出幾代，這台HD2195相較於2017年的HD2133，營養萃取科技革新提升胺基酸60%，蛋白質20%帶出食材的營養，19種烹調模式、獨家無水烹調技術，蒸煮燉滷一鍋抵多鍋，讓我使用起來更加得心順手。
小田太太尬意萬用鍋很久，每次賣場或廣告看到它都會流口水，能快速把排骨燉到軟爛是多少煮婦的夢想啊~~不同於傳統的壓力鍋，飛利浦的雙重脈衝智慧萬用鍋還可以炒、可以蒸、甚至烤蛋糕都難不倒它!!
對我來說更加迷人的就是它水噹噹的造型，帶點玫瑰金的色澤超有質感，即使放著也可以當作一件收藏品欣賞，超級美~~~它還有一個可愛的小名叫『金小萬』，接下來文章小田太太都這樣稱呼它呦~
這次受邀廠商體驗，迫不及待想開箱分享給大家啦~(摩拳擦掌)
打開來裡面內容有~萬用鍋主機、內鍋、湯飯勺、量杯、蒸架、食譜與說明書。
食譜書裡有30道料理，光學這些就嚇嚇叫囉~
▲比較特別的是上鍋蓋裡的內鍋蓋多附贈一個，所以總共有兩個，供替換用~ 
▲如果要蒸食材，直接把蒸架放進金小萬裡再加水、放入食材，基本上用法就跟電鍋一樣很簡單
  
金小萬是觸控式面板，沒有插電使用時會像上圖左這樣，開機時像右圖出現點選螢幕，直覺式操作一目了然，就算不看說明書也完全難不倒~這點是我很喜歡金小萬的原因之一。
▲上圖黃框的中途加料鍵，除了煮粥與米飯外其他烹調選單可在烹調過程中打開上蓋，添加更多食材。收汁入味鍵適用於「豬肉/排骨」、「牛肉/羊肉」、「雞肉/鴨肉」、「豆類/蹄筋」、「煲湯」、「烤海鮮」、「烤雞」、「焗烤蔬菜」以及「烤肉」
  
頂蓋有一個開蓋旋柄，逆時針旋轉即可開蓋，這裡要注意~料理時要等壓力完全釋放後才能開啟上蓋呦~
   
▲ 專利火紋內鍋，鍋底的特殊紋路熱鍋很快，還有貼心防燙手把呢~
以上開箱完畢~接下來就來做幾道料理試用看看吧~
首先當然先來煮個排骨啦~~這次要分享的是我超懷念的韓國馬鈴薯排骨湯，記得冬天在韓國吃上這碗熱騰騰的排骨湯真的超感動~~軟綿綿的馬鈴薯與燉透的排骨真是絕配，整鍋喝起來又香又濃郁，配飯吃更是一絕~~現在疫情的關係沒法出國，在家煮上一鍋懷念一下~
//韓式馬鈴薯排骨湯//
食材:
排骨400g
馬鈴薯300g
洋蔥120g
清水800g
大蒜30g
蒜苗30g
調味料:
韓式辣椒醬2大匙
味噌2大匙
醬油1大匙
味醂3大匙
做法:
1. 大蒜打細碎備用、洋蔥切小塊狀、馬鈴薯去皮切大塊狀。
2. 將豬排清水洗乾淨後，川燙去除血水。
  
  
3. 除了蒜苗外所有材料與調味料放入萬用鍋裡，使用『豬肉/排骨』模式，觸摸三秒開始烹調。
PS: 『豬肉/排骨』模式還可以隨心所欲自訂保壓時間與壓力等級，壓力上調，口感軟爛。壓力下調，口感更具咬勁，依個人喜好自行調整~
4. 烹調結束後盛起撒上蒜苗即可上桌，
 
有金小萬幫忙是~不~是~超級簡單~~
不用顧火都交給它處理，全程大約1小時排骨已經燉透筷子輕鬆穿透，馬鈴薯熟度也恰恰好~喜歡吃麵的話，還可以加一包韓國泡麵進去，好滿足~~❤❤
一般的壓力鍋是是利用「液體在較高氣壓下，沸點會隨之提升」這一物理現象來運作，而金小萬的原理是利用脈衝高壓+脈衝微壓的雙重脈衝科技，有效的讓食材釋放更多營養，簡單來說就是金小萬比一般壓力鍋更加聰明~更加有效率!
接下來分享這道過年很適合上桌的『珍珠丸』，雖然看起來很厲害，但其實做法也超級簡單，來看怎麼做吧👇👇
//珍珠丸//
食材:
豬絞肉150g
紅蘿蔔10g
荸薺30g
白米50g
調味料:
鹽巴1/2小匙
醬油1小匙
香油1小匙
白胡椒粉1小匙
砂糖1小匙
做法:
1.紅蘿蔔切細碎、荸薺去皮切碎、白米浸泡水15分鐘後瀝乾備用。
PS: 我用白米比較好消化，如果喜歡更有口感一些也可以用圓糯米唷~
  
2.豬絞肉拌入所有調味料，攪拌至有黏性後，拌入紅蘿蔔、荸薺。
 
3.將絞肉捏成肉丸子沾上白米，然後稍微捏緊一些防止米粒掉落，表面有些空隙沒關係，蒸熟米粒會膨脹看起來就跟外面賣的珍珠丸一樣。
 
4.內鍋放入蒸架，鋪上一張防沾紙，珍珠丸排上盤後選擇健康蒸行程。
白白胖胖的珍珠丸完成啦~ 超級討喜可愛❤❤ 用萬用鍋的好處就是內鍋超好洗!! 內鍋不沾塗層即使醬汁滴落，清水沖兩三下就清潔溜溜，用大同電鍋的話就會容易臭灰搭刷個半天~ 整體來說是一個輕鬆好用又易清潔的萬用鍋。
除了以上的示範外，金小萬還可以做現在正夯的無水料理，利用食物本身所含的水分烹調，不用加進任何水，可以烤海鮮、烤雞、焗烤蔬菜、烤肉與烤蛋糕，相當厲害👍家裡沒有空間不用擔心，有金小萬一台抵上多台， 小家庭、家裡空間很小的新大樓都很推 ~~

今天我來分享看似不簡單，其實很簡單的「蔥燒排骨」只要用這台「飛利浦 PHILIPS 雙重脈衝智慧萬用鍋」，輕鬆按下按鍵就能做出來喔！
飛利浦是家喻戶曉的知名品牌，在生活中處處可見到飛利浦品牌的產品，這個雙重脈衝智慧萬用鍋，小名金小萬，擁有壓力鍋快速烹調的優點、但完全不需要手動洩壓並能保留食材更多風味與營養，飛利浦萬用鍋已經推出幾代，這台HD2195相較於2017年的HD2133，營養萃取科技革新提升胺基酸60%，蛋白質20%帶出食材的營養，19種烹調模式、獨家無水烹調技術，蒸煮燉滷一鍋抵多鍋，讓我使用起來更加得心順手。
小田太太尬意萬用鍋很久，每次賣場或廣告看到它都會流口水，能快速把排骨燉到軟爛是多少煮婦的夢想啊~~不同於傳統的壓力鍋，飛利浦的雙重脈衝智慧萬用鍋還可以炒、可以蒸、甚至烤蛋糕都難不倒它!!
喜歡的話別錯過優惠時間🎀 2022/1/1-2022/2/28買金小萬HD2195就送不插電氣泡水機
#年夜飯就靠金小萬啦
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蔥燒排骨:
食材:
豬肋排600g
青蔥60g
薑片15g
蒜泥15g
清水250g
花椒15g
調味料:
紹興酒5大匙
醬油4大匙
冰糖4大匙
 

最近天氣冷颼颼的，你們跟我一樣覺得食慾特好嗎?
今天晚餐來個油亮亮的五花肉，再搭個泡菜與蒜片，真的太滿足了💕 這道蜂蜜醬燒豬五花🐷是一道連廚房新手都可以輕鬆端上桌的下飯菜喔~~美味的蜂蜜醬汁比例，可以準備好放冰箱，炒肉沾醬都好用，而且不需要花費太多時間，是一道端上桌必受好評又美味的料理❤️
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