小田太太の玩樂廚房

『托斯卡尼吐司』🧀又稱『高鈣起司吐司』、『高鈣乳酪吐司』，都是在鬆軟的吐司上抹上一層香濃的起司醬，尤其烤過之後奶香味更加濃厚，喜歡起司的人一定要試試看這道唷!
小田太太都會先做好一周要的吃份量，冰冷凍等要吃時再微波就好，非常方便! 而且還可以在上面淋上蜂蜜🍯也很好吃，不論當早餐或下午茶都很適合~推薦給大家😊
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#托斯卡尼吐司 (#高鈣起司吐司)
材料:

糖醋里肌
食材:
里肌肉250g
洋蔥60g
青椒30g
甜椒60g
醃料:
太白粉1大匙
全蛋2大匙
白胡椒粉1/2小匙
米酒1小匙
鹽巴1/2小匙
調味料:
番茄醬3大匙
白醋2大匙
砂糖2大匙
水3大匙
香油 適量

冬至除了吃湯圓外，我們家餐桌上還有這碗暖呼呼的麻油雞飯，寒冷的冬天幫身體進補暖身❤️
食材:
去骨雞腿400g
老薑20g
香菇40g
白米300g
高湯或清水300g
枸杞20g
青蔥 適量
調味料:
黑麻油2大匙
米酒4大匙
鹽巴1小匙
 

時間過得好快，再過一個多月準備迎接過年，每年過年闔家團圓，桌子上總少不了些解饞小零嘴，今天跟大家分享小田太太一家人都很喜歡『濃農本家』的禮盒，天然食材，好吃又兼具健康~
不論是下午茶或嘴饞肚子餓的小零嘴都是蠻不錯的選擇! 
今年小田太太特別挑了『濃農本家』幾款點心組合成兩款年節禮盒，不論是紅色或綠色都好看，送禮大方不失禮~
第1款 🎀喜氣紅色禮盒組，售價:$659
- 濃農藍莓乾
- 紅茶杏仁牛軋糖
- 鐵觀音茶酥
 

小田太太很愛吃古早味蝦仁飯，但每次吃都覺得蝦仁都好少好小隻...真的不過癮啦~🦐
蝦仁飯跟一般的炒飯作法完全不一樣，蝦仁與米飯分開處理後再組合一碗蝦仁蓋飯，
是台南知名小吃~ 這次分享如何熬蝦高湯，讓飯吸飽湯汁精華，
搭配鮮甜味彈牙爽口的蝦仁的蝦仁，簡直絕配啦～
這是一道做法簡單料理，而且蝦仁自己加到滿，讓人相當滿足❤️
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【蝦仁飯】
食材:

廚房一直以來都是我們家的核心，"吃"對田家來說是一件大事哈哈哈~~新家的規劃是開放式廚房，希望有開闊的空間，媽媽也能一邊煮飯一邊看著孩子~所以對於整體廚具的搭配當初真的燒腦想了很久，後來還是選定簡單大方的櫻花瓦斯爐&抽油煙機~
前不久才介紹過櫻花G2923G，結果櫻花又推出更新的G2923AG，問小田太太要不要試試看，當然好啊!!! 不久後櫻花的工作人員便上門安裝，這邊要誇讚一下櫻花的服務人員，真的都超有禮貌、客氣，安裝過程很細心，怕傷到我的檯面還特別墊了厚紙板，安裝完也會主動擦拭乾淨，好棒棒👍
G2923AG是能源效率第一級的瓦斯爐唷! (這張貼紙是浮貼沒黏死，可輕鬆去除，當下我就撕掉了，不喜歡貼太多貼紙XDD)
這裡有發現瓦斯爐跟其他家不太一樣的地方，有開火作動燈號提示，這樣煮菜不用再彎腰低頭去看火源唷!
另外有附一張小卡說明每個火力大小的功能，我覺得最特別是它的雙炫火功能，內圈外圈都有火源，還可依烹調習慣有四種火力選擇，完全可以應付各種料理的需求
另外像圓盤狀的聚熱環設計，比起以前使用的爐架，可以加強焰火燃燒，有效減少熱能流失，更加提升加熱速度!
既然換了新瓦斯爐當然要開伙試試啦，接下來跟大家分享兩道好吃的快炒台菜~
/客家小炒/
材料:
五花肉150g
豆干50g
乾魷魚50g
洋蔥20g
青蔥50g
蒜頭10g
辣椒1支
芹菜30g
調味料:
醬油1大匙
砂糖1小匙
鹽巴1/2小匙
米酒1大匙
白胡椒粉 適量
香油適量
做法:
1. 魷魚泡水泡軟切條狀、五花肉切條、豆干切條狀、青蔥切段、洋蔥切絲、蒜頭切片、辣椒切片、芹菜切段。
2. 熱鍋開大火，火力像上圖這樣是內大外大，適合大火快炒~
雖然我的鍋子很大，但因為雙炫火的關係又加上聚熱環，讓鍋子的加熱速度很快，不用頻繁翻動食材，受熱較均勻。
熱油鍋後放入蔥段、蒜片、洋蔥絲爆香，再加入五花肉、豆干、魷魚大火炒香，
3. 放入所有調味料炒勻後，最後放入芹菜開大火拌炒，因為大火火力夠大，沒兩三下就可以起鍋囉!
客家小炒的靈魂就是鍋香氣，所以一定要大火快炒，比較傳統的做法是肉絲、豆干、魷魚都油炸後再一起拌炒，但我覺得太油膩，這次分享快速家常的做法一樣好吃，又不失健康唷!
/京醬肉絲/
材料
肉絲200g
蒜末5g
青蔥 適量
醃料:
醬油1小匙
白胡椒粉1/2小匙
香油1小匙
太白粉1小匙
調味料:
甜麵醬1小匙
番茄醬1小匙
砂糖1小匙
米酒2大匙
作法
1. 豬肉絲加入醃料醃漬15分鐘。
2. 開內小外小火，熱油鍋放入蒜末爆香，接著放入豬肉絲炒至變色。
這樣的火力適合煎煮料理，而且因為雙炫火可使鍋底平均受熱，每條肉絲都能均勻上色。
3. 放入調味料大火快炒均勻收乾醬汁，盛盤放上蔥絲裝飾即可。
這道菜也是非常下飯的料理，準備起來也很快速方便，大火快炒能讓醬香氣更加濃郁，又能多扒好幾口飯😆
 
除了以上料理示範，像我煮湯會使用火力像上圖內大，火力集中在鍋底中間，能快速將湯煮滾。
 
如果是要燉豬腳、牛腩等長時間燉煮的料理，就可以轉上圖內小，慢火悶煮。
來來來~最重要的清潔部分，聚熱環可以取下深度清潔，而且我覺得G2923AG的聚熱環蠻輕巧，且線條設計也蠻有質感的~
底部的設計是密閉式，煮湯溢漏時比較不容易滲進去機體，而且又非常好擦拭，這點真的好重要!
G2923AG目前使用1個月下來都挺滿意的，而且鍋子放上去也穩穩的，比起傳統爐架感覺更加安全~
今天的介紹就到這裡啦! 對我家瓦斯有興趣的朋友可以到官網瞧瞧唷!
G2923AG櫻花聚熱焱雙炫火瓦斯爐：https://www.sakura.com.tw/product/detail/692

 
今天分享的地瓜球一端上桌，我家小孩都是搶著吃，而且材料只需要四種，免油炸超級健康! 大家一定要試試看唷~如果想看夜市油炸版的地瓜球作法請點這👉 https://youtu.be/7JW2LOin8Jk

 
小田太太愛蛋成痴，什麼蛋料理都超愛吃，對於溏心蛋更是情有獨鍾❤ 半熟的蛋黃搭配著白飯超滿足~~~

 
今天分享的南瓜雞肉義大利麵也非常好吃，香香甜甜的小孩也很喜歡，連不太愛吃南瓜的老公也覺得很可以，加南瓜泥取代白醬吃起來我覺得絲毫不遜色，而且更加健康，大家喜歡可以在家試做看看唷❤
【南瓜雞肉義大利麵】

 
據說菜飯的由來，是來自以前上海苦力們的伙食，卻意外的發現菜和飯結合的好味道，後來上海將菜飯引進飯館，就成為了上海菜飯~