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薄餅般的脆皮底部，吃起來卡滋卡滋~~
每次看日本節目介紹煎餃時，都覺得煎餃有脆皮看起來特別好吃 (￣﹁￣) 流口水...
餃子底部金黃的色澤誘人食慾， 咬下去酥脆的口感與內餡的多汁超滿足，
其實不用特別去日本吃，在家裡也可以簡單做出來唷~ 輕鬆做出不輸日式餐廳的脆皮煎
| 食材 | (4人份)
豬絞肉 400g
韭菜末 1碗
薑末適量
蒜末適量
白胡椒粉適量
米酒 2大匙
柴魚醬油 2大匙
醬油膏1大匙
香油適量
水餃皮 1/2包(約半台斤)
| 麵粉水 |
麵粉:水=2匙:10匙
| 作法 |
1. 將所有食材與絞肉拌勻，拌至豬肉吸收所有的醬料
2. 在平底鍋內放油，此時先不必開火，將包好的餃子一 一放入鍋中後開火，記得每一顆餃子底部都要沾到油才不會沾鍋呦
3. 等油熱了後再放入麵粉水，麵粉水蓋過底部即可
4. 蓋上鍋蓋， 水煮滾後，轉小火。 大約10分鐘後，等水分收乾即可起鍋囉~
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