小田太太の玩樂廚房

看著家裡一大包的黑糖，心血來潮想做個粉圓，結果試了一次兩次都失敗呈現糊狀完全沒辦法成團

😭😭還好第三次終於抓到訣竅了!!

配波就是黑糖水一定要"大滾"沖入地瓜粉裡，只要麵團能成團就代表你也成功了👍

自從以前看到新聞報導珍珠粉圓有防腐劑與焦糖色素的問題後，

自己很少買外面的粉圓來吃了~病從口入阿~~

可惜外面要找到純天然珍珠似乎有點困難，只好自己動手做了!!!

雖然天然好吃的珍珠粉圓需要好大的耐心~(擦汗)

但自己做絕對不怕吃到色素或其他添加物， 而且只要準備兩樣材料， 就可以吃到Q又好吃的黑糖珍珠了！

| 食材 |

黑糖粉…………………70克

水………………………100克

地瓜粉..................... 150克

手粉（地瓜粉）…………適量

| 作法 |

1.將黑糖粉與水一起煮滾，大滾後直接沖入地瓜粉裡拌勻

2.一開始麵團會很燙，可以用攪拌棒輔助，等稍微涼了之後再用手幫助成團，麵團只要成團不黏手即可，如果麵團很黏手不好操作可以酌量再加點地瓜粉

3. 將麵團桿平分切成方塊狀，方塊大小盡量一樣做出來的粉圓大小才會一致唷

4. 將麵團一個個搓圓，可灑點手粉防沾黏

5. 將粉圓入滾水裡煮20分鐘，接著蓋上鍋蓋悶30分鐘即可

6. 起鍋後可拌上適量黑糖粉，粉圓就會又q又甜優~
 

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