小田太太の玩樂廚房

今天來分享很簡單的「日式無水馬鈴薯燉肉」與「雞湯茶泡飯」，通通都用飛利浦IH電子鍋(HD4539)& 飛利浦雙重脈衝智慧萬用鍋(HD2195)金小萬一起完成，煮出全家人稱讚的料理!

之前太太有開箱過飛利浦電子鍋與金小萬，如果有興趣可以看我之前的介紹:
☆ 飛利浦雙重脈衝智慧萬用鍋(HD2195): https://reurl.cc/jD23AM
☆ 飛利浦IH電子鍋(HD4539): https://reurl.cc/51Q49V

太太是米飯愛好者，噴香飽滿的米飯自然是我們家每一頓正餐的首選，先來分享第一道好吃的白飯殺手「無水和風燉肉」

食材:
豬梅花肉400g
馬鈴薯250g
紅蘿蔔200g
洋蔥150g
嫩薑末5g
蒟蒻絲200g

調味料:
醬油4大匙
米酒4大匙
味醂4大匙

作法:
1. 將豬肉、馬鈴薯、紅蘿蔔、洋蔥切小塊。
2. 選擇金小萬的【烤肉】功能，先放入豬肉進內鍋，炒至變色香氣出來，再加入蔬菜一同拌炒。
3. 倒入所有調味料，稍微拌一下後合蓋，選擇【豬肉/排骨】功能，接下來就直接交給金小萬料理就行了，時間到逼逼聲響起就可以起鍋囉!
☆貼心小撇步: 無水料理都是靠食材本身的水份，所以需要選水份多的蔬菜，如果要替換成其他蔬菜，可以選擇像高麗菜、白蘿蔔等水份高的蔬菜呦~

過程中不用再加一滴水，運用食材的水份就能煮出香噴噴的燉肉，最方便的就是不用顧火，能解放雙手去做其他的家事實在太棒了!!

只需要簡單的食材、簡單的調味就很好吃!

經過燉煮的梅花肉，肉質軟嫩加上油脂香氣，搭配甜鹹的醬汁，真的好香～好下飯！

有好吃的燉肉當然得有好吃的飯，太太對米飯的要求可是很挑剔的，飛利浦IH電子鍋因為有專利立體IH加熱技術&螺旋加熱底盤，可以立體翻滾加熱均勻，還能變溫醒香，能充分釋放米飯香氣，煮飯的時候廚房都是誘人的米香，煮飯真的超級香呦~


它有18種烹飪設定模式，精細到為不同米種匹配不同的烹飪程序， 8層高效導熱內釜， 連平時比較難煮的十穀飯、糙米都可煮的軟Q香甜，糙米不需要提前泡，煮出來的口感Q軟也不會澀澀的 ，真是美味省時又方便!

用無水料理的方式，不但保留食材原本的鮮美，做法也簡單好吃，靠飛利浦金小萬＆ＩＨ電子鍋輕輕鬆鬆的就能完成一餐！

接下來分享另一道清爽簡單的「雞湯茶泡飯」

食材:
紅蘿蔔250g
洋蔥150g
西洋芹200g
薑片 4-5片
雞架骨500g
清水1500g

調味:
鹽巴 適量


做法:
1. 將紅蘿蔔、洋蔥、西洋芹切小塊放入金小萬裡，再放入洗淨的雞架骨與清水。
2. 選擇【煲湯】功能即可。
3. 煮好後用濾網過濾掉蔬菜與雞架，就是濃郁營養的雞高湯囉! 只需要簡單鹽巴調味就很好喝~ 煮好的高湯放涼可以放入冷凍做成高湯塊，平常炒菜、炒麵、煮湯都可以使用，可以增香提味，完全可以替代味素使用!

太太平時煮湯一般都用鑄鐵鍋或電鍋，自從入手金小萬簡直是我這個愛喝湯的人的祕密武器呀! 操作起來也是非常方便又省時，同時還具備高顏值!

金小萬煮出來的湯金黃清澈，不會看起濁濁的，因為金小萬採用IH加熱科技火紋鍋，可以讓風味與營養素釋出，加熱更加均勻，煮出來的煲湯有經過SGS實驗證實、營養加倍，能有效萃取營養提升胺基酸60%、鐵質x3.1倍、膠原蛋白x2.7倍、茄紅素x2倍、鐵質+23.5%

要做茶泡飯當然少不了好吃的白飯啦! 茶泡飯我選用的是香米，一樣使用飛利浦IH電子鍋，直接設定「香米」功能就行了，另外它有5種口感智選科技，不管是鬆軟或是偏硬都可以設定，茶泡飯我個人喜歡設定「L3:適中」





噹噹噹~~煮出來的白飯粒粒分明、軟Q適中，捏成三角飯糰的形狀，再將剛剛熬高湯的雞架碎肉撥下放上、加點蔥花與香鬆，淋上雞高湯就是碗美味簡單的茶泡飯啦!

這台飛利浦電子鍋煮出來的飯真的不得不說超好吃! 重點連鍋巴飯都能做，非常方便! 4L的容量可煮8人份的飯量，也放得下整隻雞，親戚朋友來了也夠吃! 內鍋是8層精鐵內釜搭配麥飯石不沾塗層幫助IH熱能直達米心，不沾而且非常好清洗，做蛋糕也非常好脫模喲!

而金小萬真的是廚房小幫手，功能很多也很容易操作，有18道安全防護措施，自動排氣安全放心，功能齊全有19種智慧烹調，滿足各種烹飪，只要選好菜色就會自動料理，可選不同肉類和不同做法，可以手動調節壓力的大小決定軟爛程度，也可以中途加料，還有收汁功能非常適合紅燒肉、燉排骨，所以不小心水加太多也沒關係，最後慢慢收汁就好~

廚房新手也可以輕鬆上手，容量大足夠一個家庭使用，還有兩年全球保固，而且貼心到連清洗都這麼方便，頂蓋是可以拆卸的，平時不易清洗的衛生死角也能輕鬆清洗到唷! 廚房不大但是又想變出多種菜色，就非常建議入手這台金小萬!

這次分享的這兩道料理在夏天吃可以幫助排汗，把體內濕氣、熱氣都排出去，微微流汗很舒服也是不錯的消暑方式~希望你們會喜歡!
 
飛利浦家電-Philips Home Living TW
https://www.youtube.com/@philipshomelivingtw

HD4539  IH電子鍋：https://momo.dm/qniyNA

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