這道古早味的瓜仔肉,好吃又好做.
從小阿木常常煮一大鍋放在冰箱裡,肚子餓了就直接拿出來加熱吃,
如果有多餘的滷汁還會再加進油豆腐或滷蛋一起滷,
鹹香又甘甜的瓜仔肉燥,跟白飯簡直是最佳拍檔,堪稱白飯殺手,
一上桌不論大人或小孩肯定搶成一團,
一口接一口讓人欲罷不能。就算多吃好幾碗飯也OK,
多煮一些分裝冰起來,加熱就可以吃,也很適合當作便當菜喔!

我們家滷肉時都會加入冰糖提味,這次配方改成營養的黑糖,
煮起來的色澤、風味也很好,大家一定要試試看~
煮肉燥我都習慣炒香後再燉煮個半小時以上讓肉更入味,
溫ㄤ常常在旁邊等的不耐煩的一直問『為什麼要煮這麼久,明明就熟了可以直接吃了吧~~』
哈哈美味需要耐心等待的嘛~
這時候就會覺得老公像大男孩一樣很歡歡XD 大家的隊友也會這樣嗎??

| 食材 |
紅蔥頭 5瓣
蒜頭 5瓣
乾香菇12朵
脆瓜半罐70克
豬後腿絞肉450g
五香粉 適量
白胡椒 適量
黑糖 2大匙 
醬油 2大匙 
米酒 3大匙
香菇水 2碗
脆瓜醬汁 2匙
水煮蛋3顆 

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| 作法 |
1. 將紅蔥頭、蒜頭、香菇、花瓜切成丁狀備用
2. 熱油鍋將紅蔥頭、蒜頭爆香後,再加入香菇、豬絞肉、花瓜繼續拌炒
3. 所有食材都炒香後,加入所有調味料,最後放進水煮蛋
4. 小火悶煮1小時即可


這次體驗櫻瓦斯爐的定時煮食功能,簡單設定好需要烹調時間,不用特別在旁邊顧火很方便喔~有興趣的話可以參考看看
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