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家裡親戚最近黃瓜盛產,冰箱冰了不少黃瓜,黃瓜大多都拿來做涼拌菜

其實蒸來吃也不錯喔,而且又不用開火,輕鬆又方便 (= ̄ω ̄=)

 

*食材*

大黃瓜1條

絞肉300g

紅蘿蔔 1/4根

薑末適量

芹菜末適量

*調味料*

柴魚醬油4大匙

白胡椒粉適量

香油適量
 


*黃瓜鑲肉作法*

1. 將黃瓜切成約5公分厚,用湯匙去掉中間的籽

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2. 豬絞肉用菜刀再剁一剁增加黏性 

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3. 加入紅蘿蔔末、薑末、芹菜末與所有調味料攪拌均勻,放入冰箱放置一夜入味

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4. 鑲入黃瓜後,入電鍋蒸熟即可(外鍋一杯水)
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*豬肉餅*

剩下的豬肉餡可以加點雞蛋與麵粉進去增加黏性,捏成圓餅狀下鍋煎也很好吃喔!

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