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鳳梨蝦球是一道經典的台菜，很討小朋友歡心的料理， 裹著滿滿美乃滋的炸蝦球， 搭配鳳梨一起吃，酸酸甜甜的十分開胃，很有夏天的氣息~雖然這道乍看好像很難，其實做起來會比想像中簡單，如果炎炎夏日没什麼胃口，不妨動手做做看這道好吃的鳳梨蝦球吧!
至於炸好剩下的油怎麼處理呢? 小田太太會濾掉油渣後裝入罐裡冷藏，之後當炒菜油用，但如果油看起來很髒、或反覆油炸太多遍，我就會直接捨棄不再用了~給大家當參考囉!
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#鳳梨蝦球
材料:
蝦仁/Shrimps 200g
鳳梨/Pineapple 100g
樹薯粉/ Tapioca Starch適量Q.S.
醃料:
太白粉1/2小匙/Potato Starch 1/2 tsp
白胡椒粉 適量/White Pepper Q.S.
鹽巴1/4小匙/Salt 1/4 tsp
米酒1/2小匙/Rice Wine 1/2 tsp
調味料:
美乃滋4大匙/Mayonnaise 4 tbsp
黃芥末1小匙/Yellow Mustard 1 tsp
蜂蜜1小匙/Honey 1 tsp
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