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小田太太很愛吃古早味蝦仁飯，但每次吃都覺得蝦仁都好少好小隻...真的不過癮啦~🦐

蝦仁飯跟一般的炒飯作法完全不一樣，蝦仁與米飯分開處理後再組合一碗蝦仁蓋飯，

是台南知名小吃~ 這次分享如何熬蝦高湯，讓飯吸飽湯汁精華，

搭配鮮甜味彈牙爽口的蝦仁的蝦仁，簡直絕配啦～

這是一道做法簡單料理，而且蝦仁自己加到滿，讓人相當滿足❤️

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【蝦仁飯】
食材:

蝦子600g

生米300g

高湯360g

青蔥40g

蒜頭10g

薑片10g

醃料:

米酒2小匙

醬油2小匙

香油少許

白胡椒少許

砂糖2小匙

調味料:

鹽巴1小匙

胡椒粉少許

 

⭐1大匙=15ml，1小匙=5m

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