一鍋到底~簡易奶油蘑菇燉飯(影片教學) @ 小田太太の玩樂廚房

大家晚餐吃什麼呢?

今晚準備了我很喜歡的燉飯，去餐廳吃這一盤可不便宜，家裡其實也可以簡單做，小田太太很懶沒太複雜的做法，喜歡的材料切一切炒一炒，我覺得最重要的材料就是蒜頭與洋蔥了! 只要這兩個炒香怎麼配都好吃~

只要這一盤簡單的晚餐就好滿足~~有時候搞剛一點，放進烤盤撒上起司絲，就是焗烤飯了! 😀😀

食材:

白米 200g (1杯)

洋蔥 90g (1/2顆)

蒜頭 24g (6顆)

花椰菜 60g

紅蘿蔔 60g

蘑菇 80g (8顆)

調味料A:

無鹽奶油 15g

水 350g

鮮奶 150g

鹽 1小匙

黑胡椒粒適量

義式香料適量

調味料B:

披薩用起司絲 60g

做法:
1. 白米洗淨，浸水30分鐘讓白米吸收水份讓料理的時間縮短，瀝乾備用。
2. 洋蔥、紅蘿蔔切丁狀，蒜頭、蘑菇切片，備用。
3. 平底鍋放入無鹽奶油，用小火炒香洋蔥、蒜片，放入紅蘿蔔、蘑菇，待蔬菜都炒軟了之後放入白米與剩下的調味料A。
4. 稍微拌勻後，蓋上鍋蓋小火燉煮12~15分鐘，中間每隔5分鐘開蓋翻炒一下避免燒焦。
5. 最後等米心透了就可以放入起司絲與花椰菜拌勻，悶3分鐘即可上桌!

小撇步:
1. 燉飯要注意火侯，全程用小火以免燒焦。
2. 花椰菜最後在悶熟才能保持翠綠的顏色。