小田太太の玩樂廚房

今年過年的年菜想吃些什麼呢?

田拔拔今年指定要吃油飯，本來想買現成的油飯打發他的XD 結果看到芝初推出的年節禮盒，居然有送手工蒸籠欸!!!!  名字很喜氣叫【蒸蒸日上】


蒸籠禮盒裡有兩包長糯米、一罐麻油、一包麵線、一塊粿巾，而且連食譜也都幫你準備好囉~實在好貼心喔~~~ 做油飯的靈魂材料與傢伙都準備好了，看到這樣的組合實在很難不心動>//< ，送蒸籠這招實在太厲害了!!

收到貨拆開來看，整組禮盒真的相當有質感喔，除了自用外送人也很體面喔~蒸籠的做工比我家裡的還要細緻，小田太太超級喜歡的!!

芝初是芝麻的專家，他們家的深焙芝麻油很香很香，無色素、香精、防腐劑，但光打開蓋子就可以

聞到很濃郁的芝麻香氣，在無印良品餐廳也可以看到芝初的麻油唷!

我一直很喜歡的他們的設計，擺脫傳統麻油的包裝很有質感，而這次推出的禮盒看得出他們的用心一點也不馬虎，除了芝麻油，其他內容物也是精挑細選台灣在地的產品。

蒸籠是台灣高雄鹽埕一甲子老店在地生產的孟宗竹蒸籠 ! 不是市面上的那種中國製便宜蒸籠喔，小田太太吃過虧所以買蒸籠錢都會看產地在哪~~  

糯米來自雲林的一期舊糯米，顆顆飽滿口感Q彈。

麵線來自南投霧社的手工製麵工法，過年吃麵線，祈求新到的一年平平安安。

很貼心的連作油飯需要的粿巾也準備好了，完全不用操心上那兒買的問題~

這個禮盒是專門為年菜設計的，就連食譜也都幫你準備好了!

上面也有我這次分享的櫻花蝦米糕做法，但是做法有些不一樣，下次有機會再來試試~~

接著趕緊來煮油飯&麵線吧~ 

食材:

長糯米 500g

櫻花蝦 15g

紅蔥頭100g

乾香菇10朵  

梅花豬肉絲 350g

蝦米  25g

白胡椒粉 1/2小匙

塩巴 1/2小匙

糖 1小匙

醬油 2大匙

醬油膏 1大匙

米酒 1大匙

麻油 3大匙

植物油 3大匙

做法:

1. 糯米洗淨後用水浸泡，水量要淹過糯米確保每一顆米都能吸到水份，泡水至少3-4小時以上。

2. 將蒸籠布弄濕把糯米平舖在上面，記得下面的水要放多一點蒸氣才夠 ，將泡好的糯米瀝乾水分鋪在蒸籠裡然後用手指戳幾個小洞，讓水氣能充分在裡面流通。蒸45分鐘。中間每隔15分鐘在糯米表面噴上些水，讓上層的糯米也能吸飽水氣。噴水時可以試吃看看，如果飯已經熟了Q度剛好就關火，不夠熟就噴水再蒸。

2. 乾香菇泡水擠乾後切絲，蝦米泡米酒去腥擠乾備用，紅蔥頭去皮切片。

3. 鍋裡放入1大匙植物油，小火熱油，放入櫻花蝦炒香後撈起備用。

4  不用洗鍋子，接著鍋裡放入2大匙植物油，小火熱油，下紅蔥頭翻炒到微黃金色，瀝油備用。

5  將做法4的瀝出的香蔥油倒回鍋裡，接著放入2大匙麻油， 加入肉絲拌炒到全熟。 

6. 再加入香菇炒出香氣後加入蝦米炒香。

7. 加入鹽、胡椒、糖、醬油、醬油膏跟米酒炒到香氣出來後熄火。取1/4的料起來備用。

8. 最後將煮好的糯米飯、炒料、麻油1大匙攪拌均勻就是一鍋香噴噴的油飯囉~ 這時候可以試試味道，若鹹味不夠可以趁熱再拌入些許鹽巴。

9  將拌好的油飯平鋪在蒸籠裡(底部放麻布)，將做法7取起來的料鋪在油飯上。再放入蒸鍋蒸30分鐘，再次蒸過的油飯味道更入味非常好吃唷！

10 蒸好的油飯最後灑上櫻花蝦最後點綴這樣就完成囉!

麻油煎麵線食材:

麵線 1把

麻油  1大匙

作法:

1. 煮一鍋滾水，放入麵線煮至浮起後，用筷子夾起麵線然後慢慢捲起。

2. 鍋裡放入麻油，將捲起後的麵線放入平底鍋中，小火兩面煎至焦黃即可。

除了蒸蒸日上禮盒，他們也有推出另一款點心禮盒【步步高升】，除了他們家的高鈣黑芝麻粉外，還有芝麻牛軋糖、芝麻核棗糕，芝麻手工餅乾，濃濃芝麻香有吃有喝~
 

裏頭有芝麻牛軋糖、芝麻核棗糕、芝麻粉、芝麻手工餅乾~ 全都是芝麻的產品，補鈣過好年~~^^


特別介紹一下他們家的招牌~100%黑芝麻粉，他們家嚴選酸價2.5以下的新鮮芝麻細緻好沖泡不結塊，什麼是酸價呢? 酸價」是油品劣變、酸敗的間接指標，酸價越高代表油品變質越嚴重，沒有添加糖，所以不用擔心額外的熱量，拿來做點心料理也都很適合~

芝麻核棗糕，裡面添加的是海藻糖，吃起來不膩口，加上黑白芝麻風味層次再進化，


芝麻牛軋糖可以看的出來裡面有滿滿的新鮮黑芝麻粒與芝麻粉，每一口都是濃濃的芝麻香氣~
以上兩款風味都相當好，但口感上小田太太覺得偏硬，如果牙口不好的人可以考量一下^^

至於芝麻手工餅乾，我個人超推薦它的芝麻手工餅乾，非常酥非常好吃~~吃了很難停下來>//< 連我1歲女兒也愛不釋手~~~而且滿滿的芝麻粉給正在發育的小朋友吃相當合適~補鈣滿分!


 

以上禮盒介紹給大家過年選購參考~
有興趣可到以下連結購買~現在只要輸入小田太太專屬代碼【小田太太玩樂廚房】就會有特別獨家優惠喔!

http://bit.ly/2SGR3vy

範例如下~~

詢問度超高的蒸籠禮盒【蒸蒸日上】，我把大家的問題整理成Q&A，其他有什麼問題再來問我喔~~

Q1: 竹蒸籠多大? 可以放進電鍋裡嗎?
A1: 竹蒸籠外直徑約24.5公分，可以放進10人份的大同電鍋剛剛好，範例如相片。

Q2: 第一次使用要注意什麼呢?
A2: 第一次使用建議先用冷水淋濕，讓竹籠吸收水分，蒸的時候才不會熱脹讓蒸籠變型裂開。 洗淨後空蒸5分鐘讓竹子本身裡的黃水流出即可。

Q3: 竹蒸籠怎麼保養? 容易發霉嗎?
A3: 使用後蒸籠如果沒有沾黏食物，用濕布擦一下即可不用水清洗，如有食物渣粘著蓋內，可用水清洗完及時陰涼處風乾，記得不管蒸籠有沒有清洗一定要晾乾後再收納比較不會發霉，只要做好晾乾的動作一般來說竹蒸籠的壽命可到4~5年。

Q4: 下單後多久寄送?
A4: 此為預購商品，下單後5天後寄送喔~

Q5: 優惠代碼在那兒輸入呢?
A5: 在結帳頁面喔，可以參考文章裡相片範例