記得剛接觸料理的時候就只拿著一把中式菜刀打天下，
現在常做菜之後發現中式菜刀好沉重，
開始尋尋覓覓好用的刀具，
但不論台灣或歐美的刀具都好陽剛一直沒有一見鍾情的感覺，
直到最近看到了日本志津匠morinoki的手工櫸木刀，
心裡馬上冒出：『終於找到屬於我的刀了!』
日本morinoki的手工櫸木刀現在台灣也買的到，
可以只單獨買其中一把，
但我直接一口氣收藏了一整組morinoki系列，
上圖就是禮盒組的包裝，牛皮色紙盒配色給人很舒服的感覺，
志津匠這個品牌來自日本製刀名鎮“關市”，
取名自鎌倉時代的鍛冶大師「志津三郎」，
作為敬仰及追思他對鍛造工藝所付出的貢獻。
志津匠出了很多系列刀具，其中包含今天介紹的morinoki，
禮盒組一共有六把刀:
麵包刀Bread knife、萬用三德刀Santoku knife、水果刀Petit knife、
起司刀Cheese(軟)、起司刀Cheese(硬)、披薩刀Pizza cut
每一把刀都仔細地裝在紙盒裡，
很喜歡它的簡約設計覺得拿來送禮也很適合。
▲每一把刀身上都印著北歐風格兩顆小樹
▲刀把是櫸木材質，給人柔和溫暖的感覺
拿起來很輕盈相當輕鬆順手，
而且裡面最重的也才75公克，
相當適合女生使用。
▲來個排排站大合照，由左至右~
披薩刀、起司刀(硬起司用)、起司刀(軟起司用)、水果刀、萬用三德刀、麵包刀
我個人最常使用的就是這三把了，
不銹鋼刀身輕盈又鋒利，使用起來方便有效率!
▲來張側身照~
在台灣買麵包刀、萬用刀、水果刀 兩年內可享有一次保養服務（含磨刀）且免運費！
▲手上這把是三德刀
三德刀是「三種品德」之意，可以切肉、切菜、切水果的三德，
三德刀屬於西式、中式廚刀的中間值，尺寸比西式主廚刀小，
可以輕鬆駕馭各樣食材，更加實用，是很適合新手入手的一把刀，
如果覺得市面上各式各樣刀具不知該如何下手，
直接挑選三德刀絕對不會錯!
▲起司刀與披薩刀
在台灣很少人會去買專用的起司刀，
但其實常看國外電影或影集就會發現，老外很喜歡喝酒配起司，
一小塊Cheese光是軟硬度就分成3、4種，只用一把刀絕對無法切得漂亮完美；
能端出一應俱全的成套刀組，肯定專業又體面
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▲軟起司刀拿來切起司蛋糕也很好用
▲硬起司刀除了切起司，我還拿來抹醬也不錯用喔
接下來跟大家順道分享食譜啦~
這次要跟大家分享的是低卡清爽的~雞肉莎莎醬!
是很適合夏天的一道料理喔!
|食材|
奇異果 2顆
雞胸肉 2塊 (250g)
蕃茄 2顆
洋蔥 1/2顆
蒜末 4瓣
香菜末 適量
|調味料|
鹽 3小匙
黑胡椒 1小匙
檸檬汁 2大匙
蜂蜜 1大匙
初搾橄欖油 1大匙
TABASCO辣椒醬 1小匙
|作法|
- 將雞胸肉切成丁狀約一個骰子大小，煮一鍋滾水下鍋燙熟約三分鐘，撈起放涼備用。
- 將奇異果、番茄、洋蔥切成丁狀，香菜切成1公分大小、蒜頭切碎
- 將所有食材放入碗裡，並拌入所有調味料，TABASCO看個人吃不吃辣，不吃可不加
- 拌勻後可以再試一下味道，可依個人喜好再做微調
5. 做好的莎莎醬可以搭配法國麵包吃，簡單又清爽，這樣就完成囉!
一般莎莎醬食譜不會有奇異果跟雞肉
但只吃番茄有點無聊，加上雞肉與奇異果不但增添營養，
口感也更加豐富喔!
一把廚刀順不順手，只有拿的人最知道，
有機會試試看morinoki吧，希望你也能找到屬於自己的那把刀^^
▼附上購買連結有興趣可以點進去看看~
https://goo.gl/XXnue7
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