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最近上館子的次數少好多，覺得防疫期間還是在家自己煮最放心~小田太太今天分享這個薑汁照燒雞腿飯真的無敵簡單又好吃! 😘 這個醬汁學起來，不論是豬肉、牛肉都超搭，隨便炒隨便好吃👍
食譜：
照燒雞腿飯
材料:
去骨雞腿排1支(約445g)
嫩薑15g
蒜頭1-2顆
白芝麻粒 適量
調味料:
醬油 3大匙
味醂 2大匙
蜂蜜 1大匙
米酒 3大匙
做法:
1. 將雞腿肉逆紋切淺刀數刀(不切斷)，這樣能讓雞腿肉容易熟也容易入味。
2. 鍋子不放油，雞皮朝下放入鍋中，雞皮含有豐富油脂，煎煮的過程中會慢慢釋出，煎至外皮金黃後再翻面煎3分鐘，倒出鍋底多餘的雞油。
3. 嫩薑、蒜頭與所有調味料用食物處理機打成醬汁，倒入鍋中小火煨煮。
4. 等醬汁收乾，雞腿兩面上色後就可以起鍋囉!
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