[萬用鍋開箱/推薦] PHILIPS飛利浦智慧萬用電子鍋~煎煮炒燉小萬一鍋搞定!【HD2140】－小田太太の玩樂廚房

這次受邀體驗PHILIPS飛利浦智慧萬用電子鍋【HD2140】，老實說使用前上網估狗了一下，單看外型覺得......阿不就是很普通的電子鍋😶 究竟為啥網路上一推人推薦它? 而且討論度超高!! 後來使用發現原來真的很好用! 好低~照慣例先來開箱一下，文末再來分享心得~~

收到貨時有被體積嚇到，這台容量5L比想像中大滿多的~可以煮7-10人份!

基本配件~內鍋、飯湯杓、量杯

還有一本食譜書! 封面的豬腳看起來好好吃😆

螢幕上方有一個開蓋旋炳，使用密封烹調時一定要將它鎖上唷!

接著上方是蒸氣閥，針對不同功能使用，如果使用密封烹調，烹調結束後要先調到排氣後才能開蓋!

控制面板上可以選擇15種智慧自動烹調模式~如下圖!

左邊的6種無水烹調~ 蛋糕、烤肉、烤雞、烤魚、烤蝦蟹，主要是利用食物本身所含的水分來烹煮，所以不需要額外加水單純享受原汁原味~
右邊的10種密封烹調~ 米飯、煮粥、煲湯、雞肉/鴨肉、牛肉/羊肉、豆類/蹄筋、其他烹調~再加熱，可重新加入食物外，還可收汁入味!

最大的差別在於密封烹調，需要將蒸氣閥鎖上，原理像壓力鍋一樣鎖住熱氣，使水可以達到較高溫度而不沸騰，以縮短燉煮食物的時間有效保留食物營養 !

先來試試看煮稀飯~因為稀飯煮的時候會膨脹，所以建議總水量不能超過1/2滿~

順便加進我們家很愛的地瓜，我比較喜歡稀飯吃的到整塊地瓜的感覺，所以我習慣都是切大塊一起下去煮，所以有時候會發生稀飯煮好了，地瓜卻沒熟的窘境😓

記得入鍋前要擦乾，這樣機器壽命才不容易縮短!

接著按『密封烹調』選擇『煮粥』，
這邊要提醒一下上面顯示的是保壓時間30分鐘~ 不是全程烹調時間唷!!

如果想要一起床就吃到熱騰騰的稀飯，還可以前晚預約烹調時間~

煮好後記得先打開蒸氣閥到排氣的位置，讓熱氣散出後就可以打開鍋蓋了!

將將將將~~超完美的地瓜稀飯煮好了!!! 每顆米粒都完全煮透了，而且地瓜也煮得剛剛好~

我以往為了求方便，煮稀飯都是前一晚先丟電鍋煮好悶著，可是隔天早上一定會變超黏稠的糊狀... 我老公非常不喜歡吃這樣的口感，他覺得超噁心😂但誰有辦法一大早起床花一個多小時煮稀飯???

現在用小萬既不用顧火而且又煮的快速! 對我這種忙碌的上班族媽咪真的省時、又省力👍

然後小萬也有煎烤功能! 像夏天到了，不想進廚房開火熱呼呼的，用小萬煎魚也很可以!

按『無水烹調』選擇『烤魚』，

因為內鍋本身不沾，所以我沒放油就直接將鮭魚乾淨擦乾放入，然後每面煎約4-5分鐘左右

因為溫度設定好的關係，也不怕煎太焦，而且也沒什麼油煙~

如果地瓜稀飯有設定預約烹調的話，早餐再煎個鮭魚，不用15分鐘就搞定一餐! 夏天也不用弄得滿身汗，還可以很優雅地在旁邊的喝杯咖啡😆

接下來試試我自己很喜歡喝的排骨湯! 排骨湯的排骨要燉到軟爛要花的時間可不少，我以往都要靠『煮』+『悶』至少1個半小時~2個小時才能達到滿意的口感，所以我真的超期待小萬的實力如何!

排骨燉煮之前，要先將排骨洗乾淨後汆燙，這個部分也可以使用小萬完成，只要把排骨跟水一起放入內鍋，然後選擇『無水烹調』中的『烤雞』模式，

不用關上鍋蓋，直接等水滾，直到排骨變色沒有血水就可以撈起

然後把排骨用清水再沖洗去雜質後，放入內鍋

我這次煮青木瓜排骨湯，排骨600g對上1顆青木瓜，將青木瓜削皮切塊後放入，有發現我的青木瓜有些黃黃的?? 是因為田爸不小心買到有點熟的青木瓜了!😫 正常的青木瓜是完全青色唷! 但這樣其實也不影響，反而會多帶甜味喝起來也滿好喝的~

接著加水稍微淹到食材即可~ 然後加1小匙米酒去腥，其他調味料都先不加，燉湯一定要等煮好後調味，這樣才不容易過鹹或過淡唷!

選擇『密封烹調』中的『煲湯』模式，

全程不到1小時青木瓜排骨湯就煮好了!! (怎麼覺得煮完後青木瓜更黃惹🤣🤣)
接著加入鹽巴簡單調味即可~

排骨一夾就碎超軟爛~~ 然後青木瓜應該不用說看照片就知道燉透惹~~ 我還得輕輕撈起才能保持青木瓜完整🤣🤣 田爸一吃也大吃驚，平常他都嫌我偷懶燉的不夠爛😂 這下終於雪恥了~~

最後清洗的部分，內鍋蓋跟蒸氣閥都是可以輕易拆卸的，算是滿好清潔的~

像這樣選轉螺絲就可以取下了~

蒸氣閥建議每次使用完也一定要清洗，這樣才不容易藏汙納垢!

整體使用下來最讓我驚豔的就是小萬的密封烹調功能，完全可以取代壓力鍋，甚至比壓力鍋的效果更好!!只要花少少的時間就能發揮最大的效果，完全大中職業婦女的心啊!

平常忙工作、忙小孩，要能煮頓飯時間就很寶貴了，怎麼可能花這麼多時間煲湯??? 家裡有這台萬用鍋加上預約功能，真的可以讓煮飯更有效率! 而且也能做煎烤/熱炒/清蒸等料理，我覺得CP值滿高的! 也就難怪這麼多人推薦這台小萬❤ 有興趣的話可以到這裡瞧瞧唷👉 https://momo.dm/bIzaNu