手工Q彈黑糖粉粿~電鍋簡單做!(食譜影片)

每次去吃剉冰一定要點粉粿，但不曉得是自己運氣差還是賣太好，最近去買粉粿都完售!!! 老公安慰我說吃別的料就好，可是我就想吃粉粿啊😭 (滾) 好吧~ 買不到自己做總行了吧，一氣之下做了一大盒自己爽爽吃XDD

黑糖粉粿做好放冷藏1天內吃都還很Q，但超過之後就開始變硬，可以再放到電鍋回蒸，放涼了一樣QQ的很好吃~

食材:
樹薯粉或地瓜粉150g
水400g
黑糖 150g
植物油適量

做法:
1. 拿一個耐熱容器，裡面抹上少許植物油防沾黏，邊邊角角都要塗抹均勻這樣黑糖粉粿才好脫模。
2. 樹薯粉+200g水攪拌均勻成為粉漿。
3. 另一半200g水+黑糖，將黑糖水煮至黑糖完全溶解後沖入粉漿，邊沖邊攪拌均勻。
4. 放在爐火上，開小火持續攪拌，慢慢地會開始出現顆粒狀，接著持續攪拌至濃稠狀後關火。
5. 倒入作法1的容器裡，將表面抹平，可以沾點油比較好抹，電鍋外鍋放200ml水，蒸至呈現透明狀即可。
6. 蒸好後的黑糖粉粿還很軟，等放涼再來脫模，脫模時在容器四邊輕輕往內壓，再倒扣出來在保鮮膜上就可以了，切成合適的方塊狀即可。

小撇步:
做好的粉粿天氣熱建議放冷藏，粉粿冷藏後會變Q接著越變越硬，建議少量製作1~2天食用完畢口感最好唷!