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最近女兒學會新的一句話:『不要!』自從學會這句話之後覺得女兒超難搞的阿~~吃飯不要! 洗澡不要! 睡覺不要不要! 而且有時還給我搞個抑揚頓挫~『不~~要! 不要! 不要~~~~』各種音調的不要不要~ 娘的理智線都快斷了!!! 快2歲的孩子都這麼難搞嗎??
 
每天跟女兒鬥法之餘只好快速解決晚餐，今天這道蔥爆牛肉燴飯也是道快炒家常料理，分量十足其實兩個人吃也可以，但我家是大胃王吃這樣一份才滿足哈哈哈~

材料:
白飯1碗
牛肉薄片150g
青蔥50g
蒜頭2瓣(10g)
洋蔥1/4顆(60g)
辣椒 1根

醃料:
醬油 1小匙
米酒 1小匙
白胡椒粉1/2小匙
太白粉 1小匙

調味料:
開水或高湯 120ml
蠔油 1大匙
米酒 1大匙
太白粉水: 太白粉1小匙+開水2大匙

做法:
1. 牛肉片放入醃料醃漬15分鐘備用。青蔥切段狀分蔥綠蔥白、蒜頭切片、洋蔥切絲備用。
2. 熱鍋倒入1大匙沙拉油，將牛肉片炒至6-7分熟起鍋，避免炒太久牛肉老了不好吃。
3. 另起熱鍋倒入適量沙拉油，將蔥白、蒜片、洋蔥絲、辣椒下鍋爆香。
4. 倒入開水、蠔油、米酒，煮滾後倒入太白粉水勾芡，再將蔥綠與牛肉下鍋快炒拌勻，趁熱淋上熱白飯即可。


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