小田太太の玩樂廚房

小田太太又來跟大家分享最愛的芋頭料理啦!! 😍這幾天早晚都有點冷，吃碗熱粥剛剛好，秋冬是吃芋頭最好的季節，又綿又香的芋頭跟白米一起煮成粥，加上提味紅蔥酥和芹菜末~好吃極了!!! 🤗 煮這道鹹粥建議配料一定要先炒香，再與生米一同燉煮，這樣香氣才會足! 

食材:
生米 200g
乾香菇 5朵
豬絞肉 200g
芋頭 200g
油蔥酥 2大匙
蝦皮1大匙
芹菜2株
清水+香菇水1500g

調味料:
米酒 1小匙
醬油 1小匙
白胡椒粉 適量
鹽巴 適量
香油 適量

作法:
1. 將芋頭削皮，建議削皮前芋頭不要碰水，因為芋頭一碰到水就容易皮膚發癢，等削完皮再清洗芋頭即可，將芋頭切小塊狀。
2. 乾香菇泡開切片、芹菜切末，備用。
3. 倒入1小匙植物油進電子鍋內鍋，加入豬絞肉，選擇【蒸煮】功能，長按【開始】，將豬肉炒至變色後，放入香菇、蝦皮、芋頭塊拌炒，接著加入米酒、醬油、白胡椒粉炒香。
※ 本食譜使用的是鍋寶IH智能定溫電子鍋，如家中電子鍋沒有相同功能可以利用家中炒鍋，將料炒熟後再與白米炊煮。
4. 等料炒好後，放入洗淨的生米，加入清水+泡香菇的水共1500g，按下鍋寶IH智能定溫電子鍋【五穀粥】功能，設定40分鐘。
5. 等粥煮好後，加入適量鹽巴調味，加入油蔥酥、芹菜末、淋上香油拌勻即可。

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