婆婆拿來了一把芹菜給我，特別交代了芹菜葉可以吃千萬不能丟唷!!
說真的還是第一次聽到說芹菜葉可以吃欸哈哈哈，
從小在廚房幫忙時都阿嬤都教我要把葉子拔掉，我也沒問為什麼~可能葉子不好吃或有毒吧?!
所以拔掉葉子是做菜以來的習慣~(雖然有時候覺得好浪費 (。_。) 但我還是不敢輕易嘗試阿~~
後來上網跟google大師請教發現原來芹菜葉真的可以吃欸
富含鈣、鐵、鉀、維生素A和C，而且，芹菜葉中的營養成分高於芹菜莖!!
還被公認為降血壓、顧血管的得力助手 !!
但葉子吃起來有微微的苦味所以很多人才丟掉不吃，(我自己吃起來覺得沒有那麼明顯啦~)
芹菜葉要怎麼吃呢??
像青菜一樣清炒也可以，但我喜歡跟雞蛋一起料理，除了芹葉的獨特清香外加上蛋香味，清爽又好吃!
這次食譜裡還加進了吻仔魚，有很豐富的鈣質喔!!
| 食材 |
雞蛋 3顆
吻仔魚 50g
芹菜葉 1把
白胡椒 適量
| 作法 |
1. 將所有雞蛋、吻仔魚、白胡椒放進碗裡拌勻
(因為吻仔魚帶有鹹度我就不放鹽巴了，但可依個人口味酌量調味喔)
2. 再放入一把芹菜葉繼續拌勻，要讓每一片芹葉都沾上蛋汁
3. 拌勻後倒入鍋中小火兩面煎熟就完成囉!
剛煎好香氣撲鼻~
其實吃起來真的沒有明顯的苦味，
我老公也覺得驚訝原來芹葉挺好吃的~
這樣以後又多了一道菜色可以發揮了~哈哈哈 v(￣︶￣)y
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