最近綠竹筍盛產~ 市場買了好幾支回家,做成涼拌、煮湯、煮飯都好好吃唷! 今天分享的炊飯是阿嬤的味道~ 加了油蔥酥好香好香,我自己也很喜歡! 吃一碗就好滿足😋😋

 



食材:
綠竹筍 1支
乾香菇 5朵
紅蘿蔔 1/4根
去骨雞腿肉 1片(200g)
紅蔥酥 1大匙
白米 300g
香菇水 300g
芹菜 適量

調味料:
醬油 1大匙
味醂 3大匙
米酒 2大匙
鹽巴 1小匙
白胡椒粉 1/2小匙
香油 1小匙



作法:
1. 綠竹筍去殼切丁狀、香菇用水泡軟後切片(香菇水留著)、紅蘿蔔切丁狀、雞腿切小塊狀。
2. 雞腿皮朝下放入鍋中,選擇【蒸煮】功能,長按【開始】,或直接按蒸煮鍵也可以,逼出雞皮油脂後,利用雞油炒香筍丁、香菇、紅蘿蔔,取出備用。
※ 本食譜使用的是鍋寶IH智能定溫電子鍋,如家中電子鍋沒有相同功能可以利用家中炒鍋,將料炒熟後再與白米炊煮。
3. 電子鍋裡放入洗淨的白米、香菇水、及香油外的所有調味料,用湯匙稍微拌勻。
4. 在白飯上鋪上作法2的材料,按下電子鍋【標準米飯】功能,長按【開始】按鍵。
5. 等白飯煮好後,淋上香油、紅蔥酥用飯匙將所有食材拌勻即可。

 

你們有沒有發現小田太太分享的電子鍋很不一樣,居然可以在裡面炒料耶!! 鍋寶 跟我說的時候我還有點半信半疑哈哈,結果還真的連雞油都逼出來了 ~~ 鍋寶IH智能定溫電子鍋 除了有質感的外型外,超多功能~煮煲仔飯、燉湯、燉飯、還有最近很夯的舒肥料理都難不倒它! 對於生活忙碌的現代人,真是一大福音!

 
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