好久沒吃地瓜了,最近天氣冷突然好想吃個熱騰騰的烤地瓜,所以就動手做了這道令人懷念的小點心,做這道點心時,老公一直很好奇地問我: 這是什麼點心?怎麼都沒吃過,剛出爐時給他試吃也還一臉疑惑(感覺像是什麼神秘料理😂) 結果一口咬下看到他的表情就知道我成功了~

這個地瓜燒小時候我好愛吃,雖然外表很平凡,但這味道就是令人難忘,不論是熱著吃或冷著吃都好好吃🤤而且做法很簡單,一定要做來吃看看~~~( ̄▽ ̄)~*



|食材|
地瓜400g (約3個中型地瓜)
蜂蜜 1大匙
糖 適量(依個人喜好調整)
無鹽奶油 30g
鮮奶油  20g
蛋黃 1顆
黑芝麻粒 適量



|作法|
1. 將地瓜用菜瓜布刷洗乾淨(不削皮),地瓜頭尾去掉
2. 放入電鍋蒸熟,外鍋約 1.5杯水,電鍋跳起後可用筷子插一下看是否熟透,可輕鬆插進去就代表熟透了
3. 將地瓜對半切開,用湯匙把地瓜肉取出(記得取出地瓜時盡量保持地瓜皮的完整)
4. 把奶油、砂糖、鮮奶油、蜂蜜放入地瓜肉裡,均勻攪拌
5. 攪拌完後把地瓜肉在填入地瓜皮中,如果很黏可以沾點水比較好操作


6. 表面塗上蛋黃,撒上黑芝麻粒
7. 烤箱200度預熱10分鐘後放入烤箱烤15-20分鐘上色即可


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