小田太太の玩樂廚房

難得上周末夫妻倆都有空，很想吃早午餐，結果老公說外面的早午餐一份都不便宜欸，隨便也要兩三百起跳，然後又不見得營養，然後撂下一句『妳做給我吃就好!』他就又跑回去睡回籠覺了( ☉_☉)---> 可惡~覺得這個男人被我養壞了~~~

算了這樣正好~剛好可以做做想吃很久的烤蔬菜，烤蔬菜在西方料理很常出現，通常都拿來當作主食的配菜，雖然經過長時間烘烤，但吃起來依舊保有脆度而且清甜~
 

烤蔬菜的食材最好盡量挑選根莖、瓜類、椒類，葉菜類容易熟反而容易烤太黑或焦掉喔~ 因為烤蔬菜會花上很多時間，所以順便做了烤土司，這樣早午餐就一次完成囉~(嘿嘿~又是一道懶人料理　(≖‿ゝ≖)✧)

介紹食譜前先來介紹我家烤盤~

▲這次影片中烤蔬菜食譜用的是高木金屬的烤箱用萬能烤盤-波浪長盤
高木金屬在日本成立70幾年，堅持日本製、高品質的居家廚房用品，深受日本家庭主婦喜愛

▲波浪形設計可以濿油，減少油份的攝取，而且拿起來很輕只有73公克，尺寸24.1×14.4×1.7cm (購買前記得先確認加中”內烤箱”尺寸喔)
         

▲鋁合金材質導熱快可以縮短烹調時間

▲放上食材後像是這樣，分量一次烤出來大約是2~3人份，

今天打算一次完成兩道料理，因為烤蔬菜要比較久，所以先來做烤蔬菜再做吐司，烤蔬菜的做法與材料如下~

|食材| 

蘆筍 適量
四季豆 適量
黃甜椒 適量
紅甜椒 適量
青椒 適量
小黃瓜 適量
蘑菇 適量
玉米筍 適量
洋蔥 適量
番茄 適量
大蒜 適量(依個人喜好增減)
黑胡椒粒 適量
迷迭香 適量
百里香 適量
巴西里 適量
鹽巴 適量
橄欖油 適量

(這道食譜的份量，都可依個人喜好做調整，所以就不特別寫出實際份量囉~)

           | 作法 |

1. 將所有蔬菜洗淨，切成適當大小，最好大小一致才能受熱均勻。
2. 把所有蔬菜放進碗裡，淋上橄欖油，橄欖油的量不能太少，至少要讓每一塊蔬菜都能均勻裹上。
3. 加入所有調味料與迷迭香、百里香(我是用新鮮的香草，沒有的話用乾燥的也可以喔)，鹽巴的部分先不要加太多，不足的味道可以烤完後加免得過鹹。
4. 整顆蒜頭不剝皮拍一下，這樣能讓味道更容易釋出，放在蔬菜上。
5. 送入烤箱150度烤30~40分鐘(視每台烤箱溫度調整)，中途可以翻一下幫助受熱。
6. 烤完後把蒜頭挑起來，稍微捏碎放進碗哩，再加進新鮮的巴西里(用乾燥的也可以)，稍微拌勻一下試一下味道，如果不夠鹹可以再加點鹽巴進去即可

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                                                                      把烤蔬菜送進烤箱後，就可以動手做鮪魚蛋土司了~

  |食材|
  鮪魚 適量
  玉米 適量
  洋蔥 適量
  美乃滋 適量
  黑胡椒粒 適量
  半熟荷包蛋 一顆
  吐司 兩片
  番茄適量
  小黃瓜適量
  起司片 一片
  
  |作法|
  1. 將鮪魚、玉米、切丁的洋蔥、美乃滋、黑胡椒粒拌勻備用
  2. 拿一片吐司先放進烤網裡，依序放上鮪魚醬、起司片、半熟荷包蛋、小黃瓜、番茄
  3. 放上另一片吐司，用烤網夾起來後放進烤箱跟蔬菜一起烘烤10分鐘(視個人烤箱溫度調整
  ***此時蔬菜大約已經烤20分鐘了***
  4. 吐司烤網取出時記得要用手套，免得燙傷，三明治取出對切後就完成囉~

盤子上放上三明治、烤蔬菜、水果跟優格後，是不是也挺有模有樣的(￣▽￣)~* 
而且一次可以攝取10種以上的蔬菜超健康~

這次食譜使用的烤箱用口袋吐司網夾也是高木金屬做的，順道一起來介紹

▲材質是不銹鋼，網狀能讓吐司受熱很均勻

上下蓋是可以分開的喔，方便清洗，尺寸24..5*14.8cm一般吐司適用

▲放上吐司後像這樣~

▲扣環可以做兩段式調節，就不怕放太多或塞不滿的情形發生

厚片土司或料比較多可用第一階

薄片可用第二階

烤網中間有流線凹槽，像我喜歡貪心一次放進很多料都不怕不夠塞

有興趣的話可以上鈴木太太官網上看看:
https://loveiizakka.com/

購買網址:

日本製烤箱用萬能烤盤-波浪長盤

http://bit.ly/2BgRfIu
 

烤箱用口袋吐司網夾
http://bit.ly/2DU1XYu

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