聖誕節是我一年中最期待的節日了，
路上聖誕樹與店家的裝飾，總是讓人好期待這一天的來臨。
聖誕前夕，全家人聚在一起準備聖誕大餐，
除了聖誕大餐~飯後絕對不能少的是聖誕甜點，
這次準備了可愛的水晶球蛋糕，
杯子蛋糕裡添加了三種水果乾~ 蔓越莓、藍莓、櫻桃，
烤出來的蛋糕有著滿滿的莓果與蜂蜜香氣，酸酸甜甜的好好吃~
連不愛甜點的老公都讚不絕口呢!
這次水果乾用的是濃濃本家，我很喜歡它的簡約設計包裝，加上夾鏈袋設計很方便!
他們家的果乾都特別挑選低糖分、無色素、無防腐劑吃了很讓人安心，
除了可以做成烘焙點心外，
我都是放在麥片或優格裡當早餐吃，
尤其是蔓越莓乾每天吃對女生很好唷!
|食材|
水晶球
吉利丁 10片
冰水 適量
蛋糕
無鹽奶油 200g
細砂糖 100g
蜂蜜 60g
全蛋 5顆
低筋麵粉 250g
無鋁泡打粉 2小匙
牛奶 4大匙
萊姆酒 2大匙
藍莓乾 40g
蔓越莓乾 40g
櫻桃乾 40g
|作法|
水晶球
1. 把吉利丁片一片一片放到冰水裡避免沾黏，浸泡變軟。
2. 軟化好後，放到杯子中（杯子最好選氣球可以整個放進去的）
3. 隔水加熱，加熱的時候，千萬不要攪拌。攪拌會有氣泡產生，影響水晶球的光滑度。
4. 氣球吹到合適大小，沾點食用油輕輕摩擦到氣球表面，這樣到時候才好脫模。一定要抹均勻，薄薄一層即可，抹太多會不好將吉利丁裹上。
5.將氣球浸入吉利丁液，轉幾圈將表面完全覆蓋吉利丁液，拿出來靜置，直到吉利丁液不在滴落。用膠帶固定到竹籤上，插到保麗龍上。（還沒乾前千萬不要用手觸摸，也不要碰到其他東西）
6. 待表面稍乾些，可以再裹一層吉利丁液(大約2~3層即可，裹越多層越堅固但也較不透明)。吉利丁液如果變粘稠了，可以回去重新加熱放涼。完成後將氣球室溫晾乾至少半天。
7. 氣球口處剪個小洞，洩完氣後輕扯氣球從水晶球中拿出，再將底部修剪整齊即可備用。
【貼心小提醒】水晶球難度較高，第一次做容易失敗，建議可以一次多做幾顆備用，10片吉利丁約可做10~12顆氣球
※
莓果杯子蛋糕
1. 將奶油放置室溫下軟化後，用攪拌機將奶油打鬆
2. 將砂糖放入奶油打至泛白呈現絲絨狀。
3. 放入全蛋繼續攪打至蛋液完全被吸收
4. 篩入低筋麵粉，攪拌至不見麵粉顆粒
5. 倒入無鋁泡打粉、蜂蜜、牛奶輕輕攪拌均勻
6. 放入蔓越莓乾、藍莓乾、櫻桃乾稍稍拌入麵糊中(避免過度攪拌出筋)
7. 將拌好的麵糊放入紙杯中約八分滿，最後撒上水果乾作裝飾
8. 烤箱預熱170度10分鐘後，放入烤箱烤25~30分鐘
10. 出爐放涼後擠上鮮奶油，撒上防潮糖粉，放上聖誕裝飾後蓋上水晶球即可
加上裝飾後的蛋糕，看起來好誘人，光是放在桌上就超級吸睛的~~
記得水晶球畢竟還是吉利丁做成的，碰上溼氣後容易軟化，建議在最後上桌時在放上喔!
對了~濃濃本家除了好吃的水果乾外，還有茶系列點心也很棒，
這次一共收到了三種包種茶系列點心，由左至右~包種茶糖、夏威夷豆茶葉牛軋糖、包種茶酥，
這三種裡添加的是台灣坪林的有機包種茶葉，無農藥吃起來很放心~~
清香的茶香充滿口中，每一款都很有特色，其中我跟老公最推薦的就是包種茶酥，
花生香氣伴隨茶香，酥酥脆脆完全不膩口，讓人不知不覺的一口接一口~~
另外還有紅茶核桃糕當作過年點心也很適合~
如果愛喝咖啡，一定要來試試濃濃本家的濾掛式咖啡，
我們家老公一喝就愛上，還吵著要我每天早上泡上一杯呢~
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