某天看到電視在介紹手工麻糬,看起來真的好好粗唷,

其實小田太太從小家裡很常吃麻糬,因為只要家裡有拜拜,老母都會買一大包麻糬,

雖然到現在還是不知道為什麼會有這樣的傳統哈哈哈 (@~@)

傳統的麻糬是將花生粉倒入盤子裡,然後倒入一整包的麻糬,用筷子夾成一口的大小沾滿花生粉

QQ軟軟的口感吃下半包都沒問題 (我想身上肥肉就是這樣來的T^T)

傳統的麻糬是利用糯米磨成米漿後再炊蒸而來,相當費工費時,

這次分享的做法相當簡單只要利用電鍋就能輕輕鬆鬆完成囉!!


| 食材A |

糯米粉200g

牛奶280g

細砂糖40g

鹽少許

沙拉油40g


| 餡料 |

松子核果粉 3-4包    (也可用花生粉或芝麻粉約100g)

砂糖 1匙 (可以試個人甜度調整)

IMG_76592.jpg

| 作法 |

1. 將所有食材A拌勻,攪拌至完全無顆粒

2. 攪拌完成後放入電鍋蒸熟,外鍋2杯水

3. 蒸完後將麻糬攪拌一下讓多餘的熱氣蒸發,這個步驟可以讓麻糬更Q更好吃唷

4. 將餡料松子和果粉與砂糖攪拌均勻後備用,如果家裡有花生粉與芝麻粉也可以使用喔

5. 待麻糬放涼後,取一團麻糬搓成球狀後壓扁,包入餡料,最後外皮在均勻裹上松子核果粉即可
  
 因為麻糬相當黏,所以包麻糬的時候建議戴上塑膠手套並抹上些許油脂,這樣就會很好操作囉!
 

食譜中的松子核果粉是來自私房小廚的天然穀粉,100%不添加香料、防腐劑、人工糖精、色素

小田太太本身就不喜歡添加物太多的食材,很開心這次接到私房小廚的邀稿~ 

這款松子核果粉有淡淡地榖香味,不論當成飲品或是做成甜點都很適合唷!

 

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