薄餅般的脆皮底部,吃起來卡滋卡滋~~

每次看日本節目介紹煎餃時,都覺得煎餃有脆皮看起來特別好吃 ( ̄﹁ ̄) 流口水...

餃子底部金黃的色澤誘人食慾, 咬下去酥脆的口感與內餡的多汁超滿足,

其實不用特別去日本吃,在家裡也可以簡單做出來唷~  輕鬆做出不輸日式餐廳的脆皮煎

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| 食材 | (4人份)

豬絞肉 400g

韭菜末 1碗

薑末適量

蒜末適量

白胡椒粉適量

米酒 2大匙

柴魚醬油 2大匙

醬油膏1大匙

香油適量

水餃皮 1/2包(約半台斤)


| 麵粉水 |
麵粉:水=2匙:10匙 

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| 作法 |
1. 將所有食材與絞肉拌勻,拌至豬肉吸收所有的醬料

2. 在平底鍋內放油,此時先不必開火,將包好的餃子一 一放入鍋中後開火,記得每一顆餃子底部都要沾到油才不會沾鍋呦

3. 等油熱了後再放入麵粉水,麵粉水蓋過底部即可

4. 蓋上鍋蓋, 水煮滾後,轉小火。 大約10分鐘後,等水分收乾即可起鍋囉~

 

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