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剛回國工作也已經滿滿堆在辦公桌上了 \("▔□▔)/
沒辦法這就是貪玩的結果啊啊啊...

出國的這段時間剛好有颱風侵襲台灣
每次只要聽到颱風來就也大概預料的到菜價又要漲了..
上市場一看一顆高麗菜要$148!!(只好默默地把手縮回去...)

這種時候哩共體時艱,大家還是乖乖地多吃一些根莖蔬菜吧
剛好家裡也剩一些咖哩塊,就來煮咖哩雞吧 ( ̄▽ ̄)~*
這次使用的是雞胸肉,很多人不喜歡雞胸肉多半是因為煮起來容易過老
但其實雞胸肉有豐富的蛋白質,熱量又低,其實是相當優質的蛋白質
這次特別分享給大家雞肉不老小撇步~~

食材: (約4人份)
馬鈴薯   一顆
紅蘿蔔   一根
洋蔥      一顆
美白菇   一包
雞胸肉   300g
咖哩塊   半塊 (不同牌咖哩塊請依照包裝上的比例添加)
咖哩粉   適量
地瓜粉   適量


做法1: 將雞胸肉加點咖哩粉抓一下備用,讓雞肉能快速入味
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做法2: 熱鍋加入約1大匙的油,洋蔥切成塊狀入鍋快炒,
          直到洋蔥炒至香味出來表皮帶點焦黃,這樣洋蔥的香氣才足夠

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做法3: 加入紅蘿蔔與馬鈴薯一起下去炒香,一樣炒到表面帶點焦黃

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做法4: 加入水淹過食材,加入咖哩塊蓋上鍋蓋煮至馬鈴薯與紅蘿蔔熟透,
          中間記得攪拌一下避免黏鍋

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做法5: 在等待的同時將做法1的雞肉薄薄的裹上地瓜粉,
          這個步驟是能讓雞肉吃起來超juicy的小撇步

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做法6: 馬鈴薯都熟透後,就可以把美白菇與雞肉通通一起丟下去囉,
         大約在煮個10分鐘雞肉熟透就可以盛盤啦 

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小田太太每次煮咖哩,真的家裡都是滿滿咖哩香氣
而且大概要兩天的時間才會散去 ╮(╯◇╰)╭
光是在站在門口就聞的到了 (鄰居應該都猜的到我們家的晚餐吃啥了 (>////<) 

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這次的做法雞肉吃起來超級水嫩,分享給大家 v( ̄︶ ̄)y
吃不完的咖哩可以放進冰箱,隔天加熱更入味好吃唷

 

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