每次吃泡芙都是為了卡士達醬 (=￣ω￣=)
但外面的泡芙很多都是使用便宜的香草香料，小田太太真的不愛香料味…
還是自己做的真材實料!! 濃郁的奶香味，不論塗吐司或是做成泡芙都好好吃
材料:
鮮奶250g,
細砂糖45g,
香草莢1/3根
蛋黃1個
玉米粉10g
低筋麵粉15g,
無鹽奶油10g
步驟:
1.香草莢切開,用小刀將黑色香草籽刮下來
2.將細砂糖、香草莢及黑色香草籽放入200g牛奶中混合均勻,用小火煮沸
3.將另外50g鮮奶加入蛋黃與過篩過的低筋麵粉與玉米粉中攪拌均勻
4.再將煮沸好的步驟2用濾網過濾慢慢加入步驟3,
5.攪拌均勻後小火加熱,一邊煮一邊攪拌到變濃稠就離火
6.最後將無鹽奶油加入攪拌均勻即可放入冰箱備用
充滿奶香並帶著香草清香，吃多也不膩口，放在冰箱可以保存3-4天，
但我們家通常1天就吃完了(￣▽￣)~*
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