小田太太の玩樂廚房

這次分享的麻糬食譜，太太覺得好吃又好看，趁著現在草莓季做了幾顆滿足一下自己😋 傳統的麻糬是利用糯米磨成米漿後再炊蒸而來，相當費工費時，這次分享的做法相當簡單只要利用電鍋就能輕輕鬆鬆完成囉!!

黑糖糕的做法大致分兩種~泡打粉&酵母粉，這次分享的是酵母粉的作法，配方比例也做了些調整，這次麵粉與樹薯粉比例1:1，吃起來比之前的更軟Q，我自己很喜歡😊 如果喜歡鬆軟口感多些的人，可以參考之前分享的泡打粉作法，麵粉比例較高而且是比較最快速的方式，只要拌一拌就可以拿去蒸了，泡打粉可以選用無鋁泡打粉，烘焙材料行有得買唷!

黑糖糕(酵母版)

三杯雞是老公最喜歡的便當菜，非常好吃又下飯！加入米血與杏鮑菇一起煨煮，米血軟Ｑ又入味，連女兒也連連稱讚好好吃👍

三杯雞有很多種作法，一般來說所謂的三杯指的是: 麻油1杯、醬油1杯、米酒1杯，光是醬油一杯聽到就覺得超級下飯了吧😆不過太太分享的三杯雞食譜，比例上有做稍微調整，因為要放到麻油一杯熱量也不少啊﹋外面餐廳因為要上菜快，所以雞肉都是直接下鍋炸，但自己在家裡煮用煎的方式將雞油逼出，不但香又可以減少額外油份攝取唷！

味噌是太太家很常使用的調味料之一， 實用性之高，可說是家庭煮婦必備！尤其到了冬天幾乎每天都會煮碗熱呼呼的味噌湯來喝，太太買過很多家的味噌，最推薦的就是穀盛的「熟藏味噌」，吃起來不會死鹹~有種淡淡的豆香味，味道溫和柔順， 除了拿來煮湯、我自己也經常用來醃肉或者味道較重的魚類，像是味噌燒鯖魚！然後味噌也可以拿來炒菜、炒肉、醃漬、沾醬，甚至拿來抹吐司與貝果都是不錯的方式!

穀盛採用日本專業釀造技術，使用整粒非基改黃豆與米麴釀造，是全台灣唯一完整60天低溫熟成! 只有經過完整的醱酵過程，才能使豆香與胺基酸完美融合，不會有黃豆的生味 (未完整醱酵或未經醱酵的味噌會有黃豆生味)。

聖誕節快到了，大家想好聖誕夜吃什麼了嗎？？做這道簡單的『舒肥鴨胸佐紅酒橙醬』好好犒賞自己吧

#香煎舒肥鴨胸佐紅酒醬

奶油蘑菇燉飯
食材:
白米250g

最近高麗菜盛產便宜又好吃，最近喜歡做成高麗菜飯，只要料炒一炒放入電鍋就搞定，有菜有肉簡單的一餐就完成了! 大家有機會可以試試看唷!

食材:

高麗菜/ Cabbage------------------------250g

平時常常忙碌到沒時間上市場，或是下雨天懶得上市場買菜，小田太太就會上網買冷凍生鮮回家，畢竟網路購物實在太方便了，而且都已經分裝好，訂購回家後也不用再特別整理通通丟進冷凍庫就好，非常方便! 當然冷凍食品的品質一定也要精挑細選過，小田太太推薦品質真的好的『台全牧場』!

台全牧場在雲林擁有自家的飼料廠 (能充分掌握配方)、養豬場 (具有產銷履歷驗證)、分切場(具有ISO22000驗證)，做到從牧場到餐桌一條龍服務，層層把關各項品質，品質絕不輸給菜市場肉攤的肉，甚至來源更有保障、也吃的安心喔!